山の中の 看板屋

生チーズ のネットでの取り寄せをいろいろ探したのですが、 アトリエ・ド・フロマージュ さんを見つけました。こちらもこだわりの乳製品をつくられています。

生チーズ(160g)
価格：756円（税込、送料別）

カマンベールを作りたくて、22年前フランスへチーズ留学をした時、副校長のプロフェッサー・ペルノデがこのフロマージュ・フレを日本でつくるように勧めてくれました。
帰国後1年ぐらいした時、ピエール・アンドルーエ氏が来日しました。
私たちのフロマージュ・フレと出来たてのカマンベールを召し上がっていただきました。「トレビアン！」と言ってくださったのでとてもうれしかったのを覚えています。
このフロマージュ・フレは今は亡き映画評論家でグルメとしても有名な荻昌弘氏が軽井沢の別荘に滞在中、工房に来らたおり大変気に入られ、いくつもの雑誌に紹介してくださいました。
長野県の紅玉りんごのジャムとあわせてフランスパンでいただくもよし、塩コショウとマヨネーズでディップにしてもよいお味です。ケーキづくりにも最適。　

あさイチ フロマージュ フレ