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禮茶2005
中国茶藝館 茶房茉莉花
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2005.10.07
カテゴリ： カテゴリ未分類
久しぶり、この何日が忙しく、梅雨のせいにして、何にもしなかった～
昨日聴いた話ですが、烏龍茶で、茶色は濃い焦げ茶色の方が高級です。と、
私が知ってるのは少し違いますが、お茶の色は発酵、釜炒りなど製造工程によって、
色が変わります。発酵が浅い、釜炒りが弱いの場合、茶色は綺麗な青いになります。
味が甘みがあります。発酵が進み、釜炒りの温度が高い、時間が長い場合、お茶が
香ばしく、渋みが少し強く出ます、茶色は濃くなります。台湾の東方美人が代表です。
ほかに知ってる方、何にか教えて～、お願いします。
〈終〉
昨日聴いた話ですが、烏龍茶で、茶色は濃い焦げ茶色の方が高級です。と、
私が知ってるのは少し違いますが、お茶の色は発酵、釜炒りなど製造工程によって、
色が変わります。発酵が浅い、釜炒りが弱いの場合、茶色は綺麗な青いになります。
味が甘みがあります。発酵が進み、釜炒りの温度が高い、時間が長い場合、お茶が
香ばしく、渋みが少し強く出ます、茶色は濃くなります。台湾の東方美人が代表です。
ほかに知ってる方、何にか教えて～、お願いします。
〈終〉
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