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2011.03.03

精製砂糖の代替品探し。

カテゴリ：カテゴリ未分類

精製砂糖に代わるものをみつけるためだ。
いろいろ調べていくと、精製砂糖が
体には良くないことが判った。
砂糖が消化、解毒、除去されるためには、
蓄えられた貴重なビタミン類や
ミネラル類が使われてしまう。
単糖類の摂取をやめるだけでも、
糖尿病、心臓病や癌などが防げるとの話も。
で、早く精製砂糖の代替品を探そうと必死だ。
とくに、泡立てた牛乳を入れたカプチーノをやめて、
エスプレッソのストレートでは、甘さがほしくなってくる。
メープルシロップを顆粒状にしたメープルシュガーが
優しい甘さでコーヒーをまろやかにしてくれるようだ。
水あめは少し癖があるようだが、ジャム等には使えそう。

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