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2020.06.04

お米はどれがいい？冷めても美味しいヒノヒカリ。美味しいご飯を食べよう

テーマ：美味しいお米はこれ(7)

カテゴリ：オススメ

お米の銘柄にこだわりはありますか？

（送料無料）（令和元年産）福岡県産ヒノヒカリ 5kg×2袋【10kg】（全国食味ランキング【特A】3年連続受賞）

ヒノヒカリというお米を食べたとき

『美味しい！』

と思いました
やっぱり、日本人に刷り込まれている
美味しいお米　コシヒカリ
このお名前のお米なら
大概おいしい

あんまりお米で美味しくないと思ったこともない
美味しいもの食べたいのでそこそこのお米は買うし

タイ米しか売ってなかった時代は

『美味しくない！！』

と思いました。

まぁ、日本のお米なら
そんなには不味くないかな

でも、美味しいお米を食べたいんです
やっぱり、適度に粘り気のある
甘みを感じるお米が一般的に好まれるでしょう

そこで、 ヒノヒカリをお勧めしたい んです

ヒノヒカリの特徴は？

コシヒカリが父　黄金晴が母。
コシヒカリより価格が安いのに、食味が良い。
粒はそんなに大きくないが、粒に厚みがあり、
全体に丸みをもっている。
味・粘り・香りともにバランスが良 く、

ソースやケチャップ等が付いてもべっちゃりした食感にならないので、
米本来の味を楽しめる。
米自体の味が濃くないので、濃い味のおかずとも相性抜群、
オムライスやチャーハン、丼ものなどによく合う。

分かりやすい紹介でいうと
鉄腕ダッシュでお米の交配を紹介していたのをご覧になった方は
大変な作業なんだと実感してらっしゃると思いますが
ヒノヒカリの選抜の際
光沢の程度で食味を検定する炊飯米光沢検定法
（テカリの良いものほど食味も良い）
を２年も行い、食味にこだわったそうです

ヒノヒカリを漢字表記にすると、
「日の光(陽光)」となり、
まさに育成地宮崎のイメージにピッタリ

「ヒノヒカリ＝サンシャイン」であるので、
「ヒノヒカリ」を宮崎県農業の旗頭にという思いも込められたそうです
しかし、宮崎で育成したのに熊本県で多く育種され、
命名が〝ヒゴ（肥後）ノヒカリ〟と勘違いされることもあったようです