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マネージャーから経営まで。 日々のお仕事日記です。
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Comments
2006.03.29
カテゴリ： カテゴリ未分類
なんかご縁で呼ばれた、、、フォーラム。
テーマがテーマなので非常に楽しみにしていたのだけれど。
若干の話をされる方達をのアサインに、不思議だなぁ・・・と感じつつもお話を聞く。
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テーマ『ホスピタリティが社会を変える～Japan Initiative～』最近、『食』とか『もてなし』という言葉をよく見聞きし、マニュアル化や数学上の効率、優劣比較が限界なのかと。
日本旅館は元来もてなしの宝庫で、それを支え、また再生しつつつある『女将さん』のホスピタリティについて。
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ずっとお会いしたかった和倉温泉の女将さん小田真弓さん。
会いたいヒトには願っていれば会えるもんだ。
身のこなし、お話の仕方、肌つやとか、口紅の色、いぶし銀のような素敵な色の、和装。聞くところによると60歳を超えてらっしゃる。
素敵な学ぶところの多い年上の女性は周囲に多いけれど。
小田さんのひとこと、ひとこと。
そのお話の仕方や身のこなしに久しぶりに感心、感動した。そのお話の仕方にも品格。。。（しつこい・・・）
クレームについて、社で働く方達についての思い。
先代の女将との思い出。
ホスピタリティのキーは『母親の心』だ。
和倉の取引先社長がお知り合いで、内輪話で盛り上がった。
最後、深々・・・、本当に深くお辞儀をされて、わぁ・・・・っと思った。
他の吉田屋という若い女将も改革を頑張っているそうだ。
小田さんのおっしゃった中で、
『最近 女将ということで、いろいろ持ち上げられたりしていますが、主役はあくまでお客様でスターは従業員であります』と、自分を戒めるそうだ。とても共感をと言ったらおこがましいけれど、非常に勉強になった。
久しぶりにまたオーラを感じる方に会えて嬉しかった。
この機会に感謝。
さて加賀屋とリッツカールトンのサービスの違いは？
明日からこのインプットをどう活かせるかー。
ちなみに外国人は谷崎潤一郎がスキーとパトリスさんが。
『細雪』？？
他、話を聞かせていただいたけれど・・・長くなるので省略！
井門 隆夫（ツーリズム・マーケティング研究所 主任研員）
山根 多恵（温泉津温泉「吉田屋」若女将：島根県大田市）
パトリス・ジュリアン（ライフスタイルデザイナー）
小田 真弓（和倉温泉「加賀屋」女将：石川県七尾市）
目指せ 本当の意味でのホスピタリティ！！
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Last updated
2006.03.29 08:58:19 コメントを書く
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