オゾン屋のブログ

　オゾンで殺菌

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mkd5569 @ Re:新鮮なレモンの出荷にオゾンが一役！(01/21) レモンいいですね～

オゾン屋Ｍ @ Re:ノールウェーからのサバ？(12/06) よし男さん＞若いサバと異なり脂が乗っ…

よし男@ ノールウェーからのサバ？先日のことですが、スーパーでノールウェ…

食中毒事故は、春から秋が多い季節でした。
最近は、冬場の10～3月にはノロウィルスによる集団感染も増えます。

O-157、ノロウィルスなど新種出現で、衛生事故はいつ起きてもおかしくない今日このごろです。
厨房や工場の衛生管理は今のやり方で十分でしょうか？

食中毒対策や細菌対策の改善に威力を発揮するのがオゾンの力です。
厨房の衛生管理の改善に使う場合のモデルに、オゾンの特徴を紹介します。

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厨房に設置されたオゾン発生装置

■オゾンの力には次の特徴があります。

★ 空中浮遊菌も殺菌

・隅々まで行き渡るオゾンは、空中浮遊菌も殺菌するので、食中毒防止に威力を発揮します。

★

・オゾンは悪臭分子を酸化して、無臭の分子に分解するので、室内の消臭に威力を発揮します。

★ 酸素に戻るから安心

・薬品を一切使用しないので二次公害もなく、自然と人にやさしく安心です。

■無人環境の厨房でのオゾン殺菌（薫蒸法）の特徴

●オゾンの強力な除菌力
　・塩素の６倍というオゾンの酸化力で、強力に除菌（同時に消臭）
　・気体のオゾンは、空気が触れるところなら何処でも強力に除菌・消臭します。
　・厨房の調理台の上や下、床の上などの表面菌や落下浮遊菌の除菌に有効です。

●食品や食器に触れても安心
　・オゾンは食品添加物に指定されているので、食品や食器に触れても安心です。

●除菌処理後に拭取り不要
　・オゾンは自然分解で酸素に戻り残留性がないので、薬品を使用すると必要な拭取りが不要です。

●全自動オゾン発生装置で簡単に
　・オゾンの生成、発生量、稼動時間などを自動制御するオゾン発生装置を使うことにより、
　・夜間無人になる時間帯に厨房内をオゾン薫蒸して、翌朝の初期菌を最少化できます。

楽天【ＥＣＯＳ】には、次の情報があります

オゾンって何に？
・オゾンとは？
・オゾンの人体への影響と効果
・脱臭方法の違い
・オゾンによる除菌
・鮮度保持とゴキブリ忌避

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