オゾン屋のブログ

この日曜日、趣のある家具を内装に使った素敵な喫茶店にいました。

殺菌に関係する研究している方との情報交換でした。

技術屋同士なので、「水の殺菌」に関する商品開発にまで話は及びました。

その方の興味は「加湿器により発生するカビ防止」と、

私の「厨房排水の清浄化による悪臭対策」の話題が共鳴したようです。

使い方によっては同じ様な効果の二つの殺菌材料「オゾン」「次亜塩素酸水」ですが、

「 生活を快適にするために、どう使い分けるか 」という共通の視点がありました。

使い分けの鍵は、使用後の処理に違いがある点です。

どちらも食品衛生法に収載されている食品添加物にある殺菌料です。


＜食品添加物の区分＞＜　添加物名　＞＜対象食品＞＜使用後の処理＞
　既存添加物　　　　　　　　オゾン　　　　　　　制限なし　　　 蒸発する
　指定添加物　　　　　　　　次亜塩素酸水　　制限なし　　　 分解または除去

使用後の処理の違いによって、利用方法に大きな違いが生じることになります。

オゾンは残留性がないので、使用後自然に蒸発するため、すすぎ洗いが不要です。次亜塩素酸水は残留するので、使用後に分解または除去する工程が必要です。

この違いは、使い勝手に大きな差となり、商品の開発方向が違ってしまいます。

技術的な掘り下げをしている製品開発の現場にいるようで、楽しい時間でした。