豆腐ハンバーグ初挑戦♪

今日始めて豆腐ハンバーグを作ってみました。最近ダイエット中のためヘルシーな食事を求めてネットで検索。＜レシピ～約２～３人前～＞木綿豆腐：１丁鳥ミンチ：１００ｇパン粉：大さじ３卵：１個玉ねぎ：１/２個塩・こしょう：適量と書いてありましたが、鳥ミンチが２５０ｇ入りだった為、分量を変更。＜俺流レシピ～５～６人前＞木綿豆腐：２丁鳥ミンチ：２５０ｇパン粉：大さじ３０卵：２個玉ねぎ：１個塩・こしょう：適量まずは。。。豆腐の水分を取る作業から。。。キッチンペーパーで包んで重石を載せて。。。う～ん。キッチンペーパーが無いからクッキングペーパーでもいいのかな？これが失敗！水分を全然吸収しない。。何とか水分を抜いて。。。次は。。玉ねぎをあめ色になるまでフライパンで炒める。。これは出来た。しばらく冷まして。。鳥ミンチ＆豆腐＆玉ねぎ・卵・パン粉をミックス♪手でこねるんですが。。これが気持ちいい♪子供の頃の泥んこ遊びを思い出す。。んっ？ちょっと柔らか過ぎないか？そうなんです。豆腐の水分を十分に抜けてなかった為、ハンバーグの素材が柔らか過ぎて形を整えることが出来ないんです。ふ～ん。。。そうだパン粉を増量しよう！ネットで見たレシピによるとパン粉は「大さじ６」のはずですが、私のレシピが「大さじ３０」になっている訳は。。ここにあったのです。水分を殺す為にパン粉を増量中。。。。増量中。。。更に増量中。。。うん！何とかできた♪あとは塩・こしょうを加えて。。。味を整えるのか。。。んっ？でも待てよ。。ミンチが生だから味見が出来ないのでは？本当に適当に入れてみる。。たぶんこのくらいかな？よし、焼いてみよう！表面は綺麗に焦げてるけど。。中まで火が通ってるのかな？もう少し我慢。。我慢。。完成♪ポン酢で美味しく頂きました。初めてにしては上出来です。