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2012.05.03

香りの思い出

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地中海
オリーブオイルとローズウォーター、マスカットワインです。
　早速、今日ワインをあけ父と賞味。強いマスカットの香りにさっぱりとした味で清涼感のあるワインです。暑い夏にもさっぱりと飲めそうなので、追加購入したいと思います。鶏肉料理にあいそう。

　ローズウォーターはサイダーのビンみたいな形のビンに入っています。レトロなラベルが可愛らしいです。封を切っただけで栓を開けないうちからふわっと香りが漂いました。ブルガリアローズの重たげな香りとはまたちがう、なんとも懐かしい香りで子どものころのことを不意に思い出したのです。
　小学校に入ったばかりのころ、うちでは紅茶にバラのジャムを入れて飲むのが定番だったのですが、そのときのジャムの香りがしました。どこで買っていたのか輸入物でペクチンや寒天で一切増量していない、時間がたつと砂糖が固まってじゃりじゃりしてくる素朴なジャムでした。
　わたしはバラの花がお茶の中で花びらの形に戻っていくのが面白く、そのきゅっきゅっとした歯ごたえも好きで、すぐに飲み込まず口の中でしばらく舌触りを楽しむのでした。そのころ母の使っていた傘がバラの模様でちょうどバラのジャムの色と同じだったことも思い出しました。
　それからずいぶんたって、中学生くらいになってですが、ソ連の物産を扱っているお店で、よく母とバラのジャムやこけもものジャムを買いに行っていました。ここのジャムもあのじゃりじゃりになる砂糖たっぷりのバラのジャムでした。チェルノブイリの事故が起こり、そこでジャムを買うことがなくなって、しばらくしてソ連が崩壊、あのお店もなくなってしまいました。

　ローズウォーターの使い方ですが、半分は別のビンに移し変えて化粧水を作りました。といっても簡単で、ローズウォーター１００mlにグリセリンを１０ml足すだけです。入れなくてもいいし、好みで増減してもＯＫです。グリセリンを入れると多少蒸発を遅らせることが出来るので、保湿性を高めたいときは入れた方がいいと思います。バラの化粧水には収斂作用があるので夏場の化粧前にぴったりです。香水ではないので香りはさほど持ちません。つけた瞬間香るだけと思ったほうがいいですが、それだけでもリラックス効果大だと思います。
　のこり半分は冷蔵庫に保管。紅茶に入れたり、お菓子に使ったりする予定です。お客様が来たときおしぼりにちょっとつけてお出ししても良いですね。

　今検索したら、インドカレーの店　アールティさんのローズウォーターが最安値のようです。どんな香りなんだろう。これも頼んでみようかな。