生キャラメル作ってみた

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2008.10.13

テーマ：今日のおやつ♪(27635)

カテゴリ：食べ物・おやつ

注文していたバター7個が届きました！
これで色々作れる～

普通のお店で売っているのが200ｇだか250ｇで、これが1つ450ｇだから…14個分くらい？！
買いすぎたかな…。
冷凍しとくからいいや。

いつも生キャラメルを買ってきてくれるIちゃんが、生キャラメルの作り方のサイトを教えてくれて、「これで作ってー」と言っていたので作ってみることにしました。

参考にしたのは、TV番組でやっていたという生キャラメルの作り方で作成。
材料は、
生クリーム200cc、牛乳150cc、グラニュー糖120g

バニラビーンズが売ってなかったので、バニラエッセンス（バニラビーンズ入り）を買いました。
蜂蜜は家にあるけど、花畑牧場の生キャラメルを見ると蜂蜜にもコダワリがあるようなので、結構お高い蜂蜜を購入。
でも使うのは10gなんで…あんまり意味ないかもしれないけど

ぐつぐつ

弱火で20分ぐつぐつ。
「25分弱火で煮詰めるとドロドローっとなる」とサイトにあったけど、弱火すぎるのかなかなかドロドロせず、20分近くなる頃から弱火→中火→弱火を5分くらい繰り返すとドロドロしてきました。

冷蔵庫で15分程冷やせば完成するので、簡単。

ぺたんこ・・・？

難しいのは切って包むのでした。
すぐ溶ける。
保冷剤の上に乗せながらやったという記事を見つけたので見習ってみたりしつつ、クッキングペーパーをカットしてキャラメルを包みました。
なんかもっと手軽にキャラメルのサイズにして包む方法はないモノか…。

食べてみると、甘いー！

でも美味しい！

作り方も手軽だし、何より材料が最初に購入してしまえば生クリーム・牛乳以外は次回もいっぱい残ってるから当分買う必要ないのが良い。

で、喜んで母と兄に食べてもらったんだけど…
2人とも生キャラメルを知らないので「美味しいけど、包みにくっついて食べにくい」と不評( iдi )
「包みにくっつくもんなの？」とひたすら食べにくさを言われてしまった。

会社に持って行きました
生キャラメル包装

一番大きいのが言いだしっぺのIちゃんへ。
祝日だというのに仕事だったので「これの為に今日は来た！これ食べたら帰りたい！」とIちゃん。
そんなに期待されると家で不評だったから困るんだけど…

でも食べてもらったら喜んで貰えた！
１つ食べた時に包装紙に残った生キャラメルまで綺麗に舐めてから、「いい事を考えた！」とスプーンで包装紙のキャラメルをすくい取って食べるのを発案。

「うめえ、うめえ」と言って仕事中なのに全部食べた((((゜д゜;))))
味は「北海道の練乳ジャムに似ている」とか言われたけど…。

でも美味しかったらしい。
他の2人にも「口の中でちゃんと溶ける！」と言われたので、初めて作ったわりにはよく出来た方なのかも。

「また作ってー！！」とIちゃんが言っているので、近いうちにまた作ってあげたいなぁ。
でも、クッキングペーパーにくっつくのは何とか改善したい。

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