ぱぱぱぱぱんだ♪

ライブレッド

昨夜、ライブレッドが食べたくなったので焼きました。久しぶりだねえ。ライブレッドのレシピを数種類持っているのでどれにしようか迷ったんですが、*HBSの上級のレシピにしました。最近激しくパンのブログを徘徊してるので話題になってるパンを文字で読み、画像を見、香りを想像し、あたたかさを想像するとむくむくと食べたくなります（笑）自分が食べたい一心！それが私がパンを作る理由かな（笑）でも、それだけじゃない。一次発酵後の生地の感触、成型中の生地の感触に癒されます。発酵器のなかで膨らんでいく様子、そしてオーブンのなかで膨らむ様子、焼きあがって、オーブンを開いたときの立ち上る熱気、そして香りが広がって。うまくいけば嬉しいし、失敗すれば貴重な経験。失敗じゃなくても、結果にはすべて原因があってそれを考えるのも、楽しい。すべての過程が楽しくて、私を癒してくれる。イーストくん、今日もありがとう。