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お弁当用に
少量イーストで長時間発酵のプチパン。久々でちょっとブサイクちゃん〓
July 26, 2010
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ひっさびさ～
パン・ド・ミ♪ 酒粕酵母の使いきり。酵母少なめ、室温で一晩発酵。生地量が少し足りなかったなぁ…。
May 10, 2009
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国内初感染
今、5月9日7時前です。確認されましたね。このあと厚生労働大臣が会見だそうです。なかなか終息とはいかなそう…。
May 8, 2009
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緊急会見
現在5月1日01時40分。こんな時間の厚労大臣会見。 日本も「疑い」患者が。 はっきり確認出来るまでには数日かかると。 日本でも何故か高校生。 成田の簡易検査で陽性だった女性は「新型」ではなかったと。
April 30, 2009
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ひっさびさ～
相変わらずの残業続きなれど… さて、パンになるのはいつの事やら…
April 20, 2009
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09SKIルスツ2日目
ガーンこの時期にあり得ない雨（しかも終日降ってるってどうよ）おまけに強風で、こーんな広い山に動いているリフトは3本だけそんな中、今日はスキースクール、午前午後の1日コースです。「ここの先生ならきっと雨なら雨を楽しめるスキーを教えてくれるよね」と自分たちを励ましながら出かけました。ところが・・・・・・「せっかく北海道まで来てくれたのに雨じゃなぁ・・・。リフトも動かないでこーんなつまんないコースばっかりじゃなぁ・・・」と私達より先生の方がブルー入っています。「本当ならいろんなコースがあって変化が楽しいんだけどなぁ・・・」（「先生！あなたがそんなじゃ私達の今日1日はどうなるの～」心の叫び）「じゃあ今日は『華麗なスキー』をテーマにするかぁ・・・」と言う先生に、連れの友達がすかさず、「先生加える齢の『加齢』じゃないですよね」とナイスなツッコミでなんとか先生を盛りたてながらレッスン開始。今日ご一緒するのは、55歳からスキーを始め、今年70歳になる（まったくそんなお年には見えませんけれど）という方と、お連れの昨年くるぶし骨折にもかかわらず今シーズンすでに3度目のスキーという女性の二人組。昨日私達と同じ便で着いて、夕方一緒に来たご友人が怪我をされ入院＆手術になってしまい、付き添いのお友達と交代する午後までの間一人で部屋にいてもナンだし、一人で滑るのは心配なのでスクールへ、と言う女性がお一人。（大変だ）で私達二人の全部で五人。（妙齢のハーレムですね先生）いやー皆さん、とってもお上手なんですなんと言っても体が柔軟 無理のないキレイなスキーをされていました先生によれば、最近のギアは性能が良くなっているので脚力で滑る必要はなく、スキーの性能を生かして滑れれば体力はあまり関係無いのだと。スキー連盟も『省エネスキー』を推奨しているんだそうです。う～ん、ナルホド・・・・私もまだまだ長～く滑っていたいので、『省エネスキー』出来るようにならないとね。なんだかんだと雨ながら午前＆午後、頑張りましたよそれなりに楽しく、重い雪でも安全に滑ることができました。先生、一緒にレッスンを受けた皆様、どうもありがとうございました日が暮れた頃にはもあがり夜はで、明日は全山アイスバーンに違いない（トホホ）
February 8, 2009
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09SKIルスツ3日目
晴れた晴れた～けど、夕べほっとんど降ってないじゃーん全山テッカテカかしら～でも贅沢は言えないよねいつものようにガッツリ朝ごはんを食べて今日こそはイゾラへ（3つある山のうち、一番奥で、一番雪質も良いところです。）連絡ゴンドラ～イースト山頂線ゴンドラに乗り継いで、イースト頂上ほぅ今日は気温も低いゾー昨日の雨、&今日は週末という事もあり、周りの皆さんも滑る気マンマンただし、足元アイスバーンですからカッ飛び注意しないとね（昨日、怪我の話も聞いたしね）念入りに体操して、イゾラへのクワッドに乗り継ぐためにイーストを一気に滑っていきます。うー、しまった修学旅行のスクール生がすでにゲレンデに散らばり始めてるぅぅぅここのスキー場は常時修学旅行が3校くらい入っていて、10～20人位の班に1人のスキースクールの先生が付いてくれるんです。（ボードの学校もありますけど。）この修学旅行生達、いくらゲレンデが広いといっても、初心者もたくさん居るわけで、最初のうちはゲレンデ中に広がって、それはそれは大変な事になってます。足の踏み場が無いカンジで避けようもなかったり・・・・・で、学校ごとにお揃いのレンタルウェアを来ていてるので、私達はいつも各校のウェアの色でニックネームを付けてあげているんです。黄色いウェアの学校は「ヒヨコちゃん」、オレンジのウェアは「アヒルちゃん」、グレーのウェアは「トド組」（←ボードやってたからゲレンデに座り込んでるのね）てなカンジで途中、連絡路でゲレンデ幅が狭い所がるので、そこで「ヒヨコちゃん」達に遭遇しようものなら大騒ぎしばらく通行不可能になっちゃうので、まずは「ヒヨコちゃん」やら「アヒルちゃん」やらを安全に追い越して・・・・・・・・さぁ、クワッドですこれに乗ればもうイゾラ・・・・・・「動かないの」・・・・・・何故・・・・・・エーこのほぼまっ平らなコースを辿ってイゾラ頂上線ゴンドラステーションまで行けと言うの仕方ない・・・幸か不幸かアイスバーンだから漕がずに辿りつけたのはラッキーでしたが、今度は頂上線が大混雑この山でこんなにリフト待ちしたのは初めてだわ週末で人が多いところにクワッドが止まっているんじゃ、イゾラを滑るにはコレしか無いもんね・・・しょうがないけどさぁ・・・・待っている間に寒さのあまり、頭痛 かき氷を食べた時の「キーン」って状態です。気温-12度・・・・ってさぁ、昨日は7度だったよね1日で20度近く違うのって大丈夫ホントに地球は壊れているよようやく着いたイゾラウホホーイあんなにゴンドラ待ちしてたのに、ゲレンデはまばらやっぱり広いよね～あんまり気持ち良くてノンストップで長い距離を滑りました。昨日のあの雪を1日滑ったわりに元気だわ私（先生のおかげでーす）昨日とうって変って1日中とーっても良い天気でした久々に羊蹄山ともご対面～ ただね、あまりの寒さに2時でギブアップま、明日もあるしね、無理せず楽しく今夜の食事は昨日に引き続き「和ちゃん」へ↑この様子はまたあとで報告しまーす
January 24, 2009
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09SKIルスツ初日
今年初の更新は恒例のルスツから。 初っぱなから飛行機が1時間半遅れと波乱の幕開け？ 予定より到着が遅れたので今日は奥の山へは行かずにホテル前の山で足慣らし。 千歳ではどんより時々雪混じりだった天気もスキー場は良く晴れて夕焼けがキレイでした。 さぁて、明日はスキースクール、今年は午前午後の4時間コース。どうなることやら。
January 22, 2009
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大晦日
さすがに人がいない…寒さがこたえますぅ。
December 31, 2008
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TVチャンピオン殿堂入り
頂き物「白妙」の『白牛酪餅』職人さんは和菓子王の殿堂入りだそうな。初めての食感、赤ちゃんのホッペみたい、ホニョホニョしてる。牛乳入りの餅生地、クリームチーズと生クリームが入った餡ですと。和菓子なのかなぁ、でも洋菓子じゃない…こりゃあ女性ウケするわ
December 30, 2008
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なんでしょ
朝とは別の惑星に来てしまったようなランチタイムの陽気。まったくこうも気温差が激しいと元気な人でもまいっちゃいますよね。町は師走の色濃くなり、靖国神社は早くも先週からこんな様子です。
December 22, 2008
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黄金の
ここ数日気温が下がって一気に黄金の絨毯。 プール帰りの意外な穴場でした。
November 29, 2008
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図書館です。
レンガ作り方が良いカンジ。
November 22, 2008
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早出
今朝は早出。 無事一仕事終わりました。 すっかり冷めてしまったコーヒーで一息。
November 19, 2008
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麻婆豆腐
今日のランチは陳健一さんの麻婆豆腐店です。大辛。ご飯・スープ・ザーサイ・デザートの杏仁豆腐がついて\1,200也。うんま～いご飯半分にしておきましたが さすがに白米。重たいでーす。お腹い～っぱい
November 17, 2008
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酒粕酵母
夕べ仕込んで早くも気泡。 ちょいと計算外かなぁ…。
November 16, 2008
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酒粕入り基本の食パン
HBで焼くプレーンな食パンの配合に酒粕を加えてみました。油脂はショートニング。焼き色がつきやすいという噂だったので「焼き色薄め」の設定。ほぅ！ふわっふわっ♪使える配合だわ！ 一年ぶりの酒粕酵母も仕込みました。久しぶりの酵母、ちょっと緊張。元気な酵母さんが起きてくれたら報告しまーす。
November 16, 2008
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運動する？
土日連休だと思うと金曜の夜はついつい夜更かししてしまう。気付けば朝方だったり…うーん、翌朝お寝坊じゃダメじゃんいつもより遅い朝食今朝はサラダとベーグルサンド(ハーフサイズ)、ヨーグルトにミルクティといつもながら朝からガッツリです。ベーグルには白インゲン豆にパセリを刻んで明太子マヨネーズで和えたものをサンドしましたさて、炭水化物も摂取したし、運動せねば最近、運動のお供にはコレ「VAAM」を使ってみています。脂肪燃焼・・・・・・効果のほどは・・・・
November 15, 2008
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アメリカが試される日
歴史は動きますか？
November 5, 2008
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当番出勤
お弁当持参で出勤～冷凍庫に眠っていたピタにきのことベーコンをソテーして目玉焼きと一緒に詰めて来ました！もちろんアボカドも休憩室で「波乗りレストラン」を見ながらのランチタ～イムお向かいの学校は学園祭の真っ最中あぁ秋だなぁ…今日の足元 おキニ 足は太いケド・・・
November 2, 2008
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木枯らし1号
世間様は3連休「秋の行楽シーズン」ってやつでしょうか。お天気に恵まれて何よりですね私はいたって普通に出勤です今日も明日も明後日も・・・・・・・・ふぅ・・・今日から11月。木枯らし1号ですと数日の間に一気に寒くなりました。今朝は今シーズン初登場のを持って出てきたの・・・正解よろしくない風邪も流行っているようだし、気をつけないとね
November 1, 2008
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霞が関
今朝はお役所立ち寄りざんす。 チャールズ皇太子夫妻の来日でこの周辺の道路には日英の国旗がハタハタしています。 心持ち沿道の警備もいつもより多いかなぁ。 写真を撮りたいところですが不審者と思われそうなので断念。 少し早く着いたのでお茶でもしたいところですが辺りにはそんな店も無く。 外務省にスタバが入ってた気がするけど、お茶だけで外務省に入れるんだろか？ だって入り口で警備の人に行き先聞かれるしねぇ。 まさか「スタバでお茶を…」ってのも…ねぇ…。
October 31, 2008
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今朝は
親分会社で打合せ。 少し早く着いたのでまずは近所でコーヒー。 いいお天気～♪
October 28, 2008
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毎朝のパンは
ここのところ、慢性の睡眠不足。残業続きで帰宅してからのアレコレがおして結果、睡眠時間が削られる。そんな日が続いていて酵母さんでのパン焼きはずーっと見合わせています。毎朝のパンはホームベーカリーにおまかせ。夜タイマーで仕込んで朝にはこんな。便利な時代だなぁ。だいぶ年季が入ってきたウチのホームベーカリーですが、いつも良い仕事をしてくれます。土日休みになったらパン焼き再開出来るかなぁ。こんな時こそ余計なこと考えずにコネネコネしたいんだけどなぁ。
October 27, 2008
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雨 雨 降れ 触れ～♪
さて、本日のタイトル「雨 雨 降れ 触れ～」で思い描いた曲は「・・・・・母さんが～」「・・・・・もっ～と降れ～」あなたはどっちの日にマンホールは踏まないように気をつけましょう
October 24, 2008
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休日が変わります
10月から何かと職場環境が変わっていて、来月からは休日も変更に。 入社以来、何度休日が変わった事か… 久々に土日の休みになりますの。 今月いっぱいは平日と日曜。 土日で連休になるのは嬉しいけれど平日の休みは個人的にとても貴重なんです。 病院、役所、銀行、郵便局ナドナド。 遊ぶにも、空いていたり、値段が安かったり、有効に使っていたのになぁ。 まず病院。 これからは遅刻か有休だなぁ。 あと、ピラティス。 土日のクラスは無いから…。 しかも、今回のクール12月末までの受講料は払い済み。 区の事業だから格安とは言え、3ヶ月分払ってひとつ月しか受講出来ない…。 まったく、いつもながら、も少し早く通達してほしいもんだよね(怒)。
October 22, 2008
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降ってきた…
夕方位まではもつかと思っていたのに…。 いつもながらの遅いランチは雨なので近場のドトールです。 ベーグルサンドに代わって発芽玄米のカンパーニュ。 ローストチキンとカボチャのサラダ、バルサミコソースなり。 低糖質とは程遠い～。 まぁいいか。美味しいし♪
October 14, 2008
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最近の
先日新しくした携帯に音楽を落としてみました。買ったばかりのを時間が無くてなかなか聞けない、愛用のウォークマンも容量に空きが無い。で、からに取り込みWMAで携帯へ。これで良いのかしら おばさん、ちと不安取り合えず聞けたけどね…苦手な音質です私のような古い頭とには最近の高音でキンキンシャカシャカは馴染めないんです同じ意見の人もきっと居ると思いますが私としてはバスドラやベースがズンズンドコドコと脊髄に響くような重低音であってほしいんですわ。ウォークマンとかもいつの間にかシャカシャカになっちゃったでしょうそれでもウォークマンには慣れて、まだ聞けるけど、この携帯のシャカシャカは私にとっては騒音に近いかも…音源の自体の仕上がりがこんななのか確認のためにで聞いてみたらシャカシャカ気になりません。ですわう～ん、所詮は携帯電話なので贅沢は言えませんがねぇウォークマンに空き容量を作るしかないかねぇ・・・・・・・はぁ…
October 12, 2008
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おサボリ
ここのところずーっと更新せずおサボリですちょっといろいろあってストレス満載時間が上手に作れない季節の変わり目のせいか、体調も今ひとつそんなこんなで精神のバランスを保つのに苦慮しています運悪くこの時期これもストレスの一因今までの日程がまったく取れない発売初日で宿泊が取れないってどういう事
October 12, 2008
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ちょっと痛い話
先月末、の日に歩道のマンホール上で滑り、みごとにスッ転ぶという、ちょっとした不幸に見舞われましたです大人になってからの私のケガとしてはちょいと酷い膝の様子運良く皿、筋、腱、骨などは無事でしたが、ちょっと厚めにお肉が削げて、半端にピラピラしてたりして…悲しいかな年を取ると虫刺されやちょっとしたスリ傷、切り傷、吹き出物(すでにニキビとは言わない)なんかの治りが遅く皮膚の再生にはうーんと時間がかかります今回は膝なもんで、曲げ伸ばしするから一層時間がかかるだろうなぁでも思いの外、ピラピラ状態の部分も2日程でくっ付き、お肉も早く上がって来たのでひと安心まだまだ私の体には再生する力は残っているらしいカサブタになって削げた所は凹み、くっ付いた所は盛り上り、全体は連れて大人の膝とは思えないけれど。年寄りの転倒は寝たきりのキッカケになると言うし(←いくらナンでもまだそれは早いか?)気を付けましょうね
October 6, 2008
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実りの
ウソのように涼しくなりましたね・・・・・ご近所も着実に秋の気配 靖国神社の銀杏 地元スーパー裏手の石榴（街路樹）携帯のカメラにまだ不慣れな私以前の物よりずーっと性能が良いはずなのに・・・・・
September 28, 2008
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出た～！
ここのところ、体調がイマイチだなぁと思っていたら…久しぶりに出ちゃいました。口唇ヘルペスです。唇周辺に水泡ができるアレです。「胃が悪い」とか、「熱の華」とか言われる事がありますがウィルス性の単純性発疹ウィルス性なので完治せず疲れたり抵抗力が落ちていたりすると出ちゃいます。明石家さんまサンが年末によく発症してるよね症状が出そうな予兆があったら、または出たらすぐに医者の処方箋薬を塗布すれば割と早く治りますが、出はじめは感染力が高く翌日には水泡が倍くらいに成長こうなると薬を塗っても治るのに時間がかかり憂鬱な毎日最近ようやく処方箋無しにドラッグストアでも薬が買えるようになりました。私のようなウィルス持ちには朗報です。しかーし 2gで1,250円は高いでしょうとは言え、週末や連休に症状出ちゃったら仕方ない今回は口角に発症。治りかけに切れるんだなぁ…憂鬱…
September 25, 2008
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機種変更
分不相応なハイスペック。。 おまけに、恥ずかしながらピンクをチョイス。
September 18, 2008
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世の中は秋の行楽？
世の中は、明日から3連休でしょうか。翌週にも飛び石連休、陽気もだいぶ爽やかな秋の気配が感じられるようになって・・・。私は今月から祝日も出勤日となりました1月1日はさすがに休んで良いらしいけど・・・・・・。日曜の当番出勤の代休か 有休を使わないと連休はあり得ないって事か・・・・凹むよねぇ・・・そう言えば夏休みも取れぬまま・・・はぁ・・・
September 12, 2008
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ナイアガラ
夕方頂いた物を冷蔵庫で冷やしておき、残業のご褒美に。LeTAOのホワイトレアチョコレート ナイアガラ。ホワイトのレアチョコって初体験♪名前のとおりマスカット大で心持ちうっすらグリーン。箱を開けるなり芳醇なナイアガラの香りにうっとり。口に入れると…こ、これは…チョコ？ クリーム？ アイス？ナイアガラがジューシーに広がります。一緒に頂いた残業仲間もみんな「う、美味い！」と。週末から甘いものを我慢していましたが敢えなく撃沈。大変おいしゅうございました♪ごちそうさまでしたぁ♪
September 9, 2008
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ゲリラ…
自宅の手前数100メートルでゲリラに。 傘はあるけど風も凄いので商店街の軒先で雨宿り。 子供の頃の夏の夕立を思い出します。 あぁ、だんだん空が明るくなってきた…。 雨音をBGMに久々にぼ～っとした時間を過ごしています。
September 7, 2008
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メランジェ
ライ麦25％にレーズン、クランベリー、レモンピール、クルミをぎっしり加えました。実は計量を間違えて思った以上の具沢山（汗）。レーズンが表面で炭化しています（笑）。ま、いいか。食べ応えあるぞー！
August 31, 2008
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祭典。
終りましたね。 『鳥の巣』燃えるかと思った……。
August 24, 2008
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快挙♪
うわぁー。 ソフトやったぁ！ 「勝てる気がしない」と思われていたアメリカに、とうとう勝ったぁ！ すンごいぞー。
August 21, 2008
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ソフトなライ麦パン
オリンピックに夢中でちょいと醗酵し過ぎたここ最近の定番酵母で久々にリスドォルを使ってライ麦20%油脂は入れずに塩と少量の蜂蜜を入れてみました程よくソフトに焼けました （クープは？）良い香りオリーブオイルで食べたいな競泳最終日アメリカの41歳トーレス選手、素晴らしい
August 17, 2008
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ガンバレニッポン！
スゴイですぅぅぅぅ 世界新です、58秒台息継ぎするのを忘れて見てました。勝ったこともモチロンですが、力を出し切れたことに「おめでとう」を言いたいですこれで今日は気分よく1日を過ごせちゃいますねいや～、良かった良かった
August 11, 2008
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ピタパン
またもやピタ。前回同様キタノカオリと全粒粉。今回は大きめに焼きました。何を入れて食べようかなぁ…。
August 10, 2008
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ベーグルの穴
ここまで食べて気がついた。このベーグル、穴が大きくなってない？先日のニュースで原料値上げで竹輪の穴が大きくなったと言っていたけど…。ドトールよ、お前もか…？！
August 8, 2008
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血管膨張？
私はもともと偏頭痛持ち。 ここ2～3日だいぶ辛いです。 頭の血管が膨張してるみたい…。 オデコと後頭部、コメカミにずーっと冷却剤を貼っていたい気分。 そのうち沸いて来るかも？（笑）
August 4, 2008
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全粒粉プチパン（ヨーグルト酵母）
全粒粉のシンプルなパンが食べたいこちらを参考にして前日の夜中に 冷蔵庫で醗酵させるには微妙な時間になってしまったので室温のまま朝起きると、おっと 出かける用事があったので「どうかなぁ・・・」と思いつつもして冷蔵庫に放り込み帰宅して様子を見ると、なんとか過醗酵は大丈夫そう室温に戻して分割-ベンチ-成型ビニール袋の中で布取りしてお風呂のフタの上でホイロちょっと目を離していたら、いつのまにか3倍位になってます（あわててありません）思惑どおりのシンプルなテーブルロールになりましたクイックヨーグルト酵母にキタノカオリとハードブレッド専用粉、薄力粉のドルチェも少し入れてみました（ハードブレッド専用粉が足りなかったので。）クラストはパリっと、クラムはふわっと、レタスハムサンドなんかにベストマッチ 丸めただけのプチパンは表情も可愛らしいで～す
July 31, 2008
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後向き
今日の私は後向き。 元気もやる気も出やしない。 とりあえず休みた～い。
July 29, 2008
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フィグのセーグル
いつも元気なパンを焼いているmola2さんとこで見て私も食べたくなりましたハードブレッド専用粉にライ麦30％。酵母はここのところ便利に使っているクイックヨーグルト。いつもと違う変な時間にこね始めて一次発酵が中途半端になってしまい、いったん冷蔵庫に避難して出勤したものの、思わぬ残業絶望的な気分で帰宅さて・・・どうだろか・・・・・・フィグもこれでもかと沢山入れたし、無駄にしたくないなぁ・・・・・。一応焼いてみるべ成型が大変 水多過ぎ フィグ入れ過ぎ 醗酵し過ぎ居眠りしながら真夜中に焼き上がりました いつまでたっても進歩のない成型＆クープですねぇちょっと焦がしたかしらね・・・・・・・それでもちゃーんと朝ごはんになりましたデスやっぱり好きだーライ麦クリームチーズをテンコ盛り、フィグのプチプチ美味しいこといいのいいの、私が美味しいと思えれば ね
July 26, 2008
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今週のお爪
ひっさしぶり～長さがマチマチのおかしなになってるのはナゼでしょうちゃーんと揃って珍しくキレイになってますデスいとウレシ
July 22, 2008
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山食～♪
昨夜仕込んで今朝焼いたー。朝ご飯～♪ヨーグルト酵母で粉はキタノカオリ。酵母をもっと減らしても良かったような。水分量が多すぎました（ドボって入っちゃったんだもん・・・）。それでも結果オーライって事で前日で室温のまま今朝 おーっと大変過醗酵は大丈夫そうです 型入れしてホッと一安心朝食の準備をしていたら こりゃまた大変やっぱり生地量がちょいと多かったか・・・・・・オーブンの天井にくっついちゃうかと冷や冷やしながらなんとかコゲる事もなくピチピチと天使の囁き天辺に比べ側面がかなり色白ですがでしょふっかふか～
July 21, 2008
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いただき物♪
先週 manaちゃんから頂いた美味しいお土産～ 芦屋Takatoraのパイシュー カスタードが なめらかぁ～持ち帰る間に割れてしまいました普段はあまりいただかないラスクですが、このグーデ・デ・ロワったら美味ですぅいくらでも食べられちゃいますぅ キケンおいしいお土産ごちそうさまでしたぁ
July 18, 2008
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