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PapaPOPO
◇たわいもない出来事や人に言うまでもない小さな幸せなど、書いています。 良ければ覗いてくださいね
2006/01/14
テーマ： 今夜のばんごはん(52775)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今、買っている豆腐がメチャ安なんです３３０ｇ入りで３８円
うたい文句は
新もめん 赤穂の塩田本にがり使用
なんですが、現在料名・丸大豆、塩化マグネシウム（凝固剤）、炭酸カルシウム（消泡剤） ほんまににがりを使ってるの？ って感じ
お豆腐もお高いと美味しい物もある 有る意味、豆のくせがあると美味しいと
感じます
地方の豆腐は荒縄で縛って、ぶら下げて帰れるぐらい固い豆腐も有るそうです
湯豆腐を食べに行ったことが有りませんので、本来の食べ方を知らないのですが
お昆布でダシをだし、適当に切った豆腐を入れ温まれば、
このあいだ初めて柚胡椒を食したけど、癖になりそうですね 柚胡椒は・・・
こんな食べ方美味しいよとか有りますか？
冷蔵庫のタマゴ なかなか売れなくて
ダシの利いた出汁巻きを作ったつもりで顆粒のだしの素をタップリ入れて
作ってみた、長芋を入れたのでふかふかの出汁巻きができあがったが
食べてみて、思わず辛い(+_+) カツオのだしを効かせたかったのですが
大失敗です しっかりした味の出汁巻きになりました
![[食物繊維たっぷりの国内産おから使用]豆腐チップス 塩味](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/kyoto-okashi/img128/img10101616140.jpeg)
[食物繊維たっぷりの国内産おから使用]豆腐チップス 塩味
うたい文句は
新もめん 赤穂の塩田本にがり使用
なんですが、現在料名・丸大豆、塩化マグネシウム（凝固剤）、炭酸カルシウム（消泡剤） ほんまににがりを使ってるの？ って感じ
お豆腐もお高いと美味しい物もある 有る意味、豆のくせがあると美味しいと
感じます
地方の豆腐は荒縄で縛って、ぶら下げて帰れるぐらい固い豆腐も有るそうです
湯豆腐を食べに行ったことが有りませんので、本来の食べ方を知らないのですが
お昆布でダシをだし、適当に切った豆腐を入れ温まれば、
このあいだ初めて柚胡椒を食したけど、癖になりそうですね 柚胡椒は・・・
こんな食べ方美味しいよとか有りますか？
冷蔵庫のタマゴ なかなか売れなくて
ダシの利いた出汁巻きを作ったつもりで顆粒のだしの素をタップリ入れて
作ってみた、長芋を入れたのでふかふかの出汁巻きができあがったが
食べてみて、思わず辛い(+_+) カツオのだしを効かせたかったのですが
大失敗です しっかりした味の出汁巻きになりました
[食物繊維たっぷりの国内産おから使用]豆腐チップス 塩味
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^m^
大也daiya
さん
出し巻きは顆粒でするときは お水かぬるいお湯を足して 片栗粉（溶いたやつ）も入れて焼いてください＾＾ 調理士学校の最初に方の課題 のようですよ 友人に沢山食べさせられた記憶があります＾＾；
湯豆腐は 同じ食べ方してます＾＾ 野菜（ねぎ・白菜）を豆腐が少なくなってきたら入れてますが・・・ (2006/01/15 08:35:54 AM)
湯豆腐は 同じ食べ方してます＾＾ 野菜（ねぎ・白菜）を豆腐が少なくなってきたら入れてますが・・・ (2006/01/15 08:35:54 AM)
顆粒のだし
miko730
さん
結構塩分が効いているので、それで出しまきをする時は
ほかに塩気はいらないかもしれません。
だしを「だし汁」にしてからいれると失敗が少ないですよ。
山芋入れるのは、やったことない！ふわっとしそうでおいしそう(#^.^#)
湯豆腐、父ちゃんが食べないのです（涙）
冷奴も。
豆腐が「嫌いではないけど好きではない」
そうです。
味噌汁に入れたり、チャンプルにしたりすれば、よく食べるのですが
豆腐そのものの味を感じるメニューは、好きではないそうです・・・。
モンクの多いやっちゃ、です（汗）。
(2006/01/15 09:37:36 AM)
ほかに塩気はいらないかもしれません。
だしを「だし汁」にしてからいれると失敗が少ないですよ。
山芋入れるのは、やったことない！ふわっとしそうでおいしそう(#^.^#)
湯豆腐、父ちゃんが食べないのです（涙）
冷奴も。
豆腐が「嫌いではないけど好きではない」
そうです。
味噌汁に入れたり、チャンプルにしたりすれば、よく食べるのですが
豆腐そのものの味を感じるメニューは、好きではないそうです・・・。
モンクの多いやっちゃ、です（汗）。
(2006/01/15 09:37:36 AM)
水溶き片栗が
PapaPOPO
さん
大也daiyaさん
出汁巻きは 水溶き片栗だね 量的には適当かな？
湯豆腐は豆腐だけと思っていたが、後で野菜も
入れれば良いんだ 単純なことに気が付かなかった (2006/01/15 09:57:48 AM)
出汁巻きは 水溶き片栗だね 量的には適当かな？
湯豆腐は豆腐だけと思っていたが、後で野菜も
入れれば良いんだ 単純なことに気が付かなかった (2006/01/15 09:57:48 AM)
意外と塩辛いのに
PapaPOPO
さん
miko730さん
顆粒ダシは、結構塩分が強いと改めて感じました
山芋はタップリ入れてるかも
はんぺんをペースト状にして混ぜたら 伊達巻き
になったんちゃうかな？
豆腐その物を父ちゃん食べないの？
カスじゃないのに！
要は高級品専用のお口だったりして
うーん 難しいね
(2006/01/15 10:07:01 AM)
顆粒ダシは、結構塩分が強いと改めて感じました
山芋はタップリ入れてるかも
はんぺんをペースト状にして混ぜたら 伊達巻き
になったんちゃうかな？
豆腐その物を父ちゃん食べないの？
カスじゃないのに！
要は高級品専用のお口だったりして
うーん 難しいね
(2006/01/15 10:07:01 AM)
湯豆腐
★miutoa★
さん
この前、「クレヨンしんちゃん」のパパが「今日は湯豆腐だから」って会社からいそいそと帰っていった話を見ました。うちのダンナは湯豆腐そんなに好きではないんでメインにはならないんですよね～。
でも、この前やっぱり野菜も入れて鍋みたいに食べました。これだと他におかずがなくても大丈夫でしたね。
でも、なんとなく肉や魚がない鍋ってかんじで寂しく感じてしまいましたが。 (2006/01/15 10:31:15 AM)
でも、この前やっぱり野菜も入れて鍋みたいに食べました。これだと他におかずがなくても大丈夫でしたね。
でも、なんとなく肉や魚がない鍋ってかんじで寂しく感じてしまいましたが。 (2006/01/15 10:31:15 AM)
Re:湯豆腐にはまりそうです(01/14)
チビすけさっちん
さん
Re:湯豆腐(01/14)
PapaPOPO
さん
★miutoa★さん
魚介類、肉類がないと鍋は寂しいですよね
そんな時に我が家は、黒豆ごはんや炊き込みごはん
にしています 箸休めに漬け物類は必ず付ける (2006/01/17 08:00:42 PM)
魚介類、肉類がないと鍋は寂しいですよね
そんな時に我が家は、黒豆ごはんや炊き込みごはん
にしています 箸休めに漬け物類は必ず付ける (2006/01/17 08:00:42 PM)
青唐辛子？
PapaPOPO
さん
チビすけさっちんさん
柚胡椒は、美味しいより 山椒、わさび、七味
などの香辛料になります。
タバスコよりずいぶんまろやかで、タバスコの
和風版とも言いましょうか？
わさびやからしと同じようにチューブ入りでも
売っているので試してみてね
ステーキとか焼き肉にも合いそうですよ (2006/01/17 08:04:05 PM)
柚胡椒は、美味しいより 山椒、わさび、七味
などの香辛料になります。
タバスコよりずいぶんまろやかで、タバスコの
和風版とも言いましょうか？
わさびやからしと同じようにチューブ入りでも
売っているので試してみてね
ステーキとか焼き肉にも合いそうですよ (2006/01/17 08:04:05 PM)
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