PapaPOPOのたわごと

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たたきごぼう

PapaPOPO

2006/01/22

讃岐うどんの腰の強さ素晴らしいですよね

ぶっかけ　かまあげ　かけうどん　その他イッパイ

といろいろな食べ方があって　
ちょっとしたカルチャーショックを受けたよ
おまけに安いときた

冷凍技術も発達して、本場には負けるかもだけど
こちらで入手できる冷凍うどんも腰があって美味しいですよね
関西のうどんもだんだん腰があるうどんが増えてきたように思う
元々、関西はあのふにゃふにゃのうどんが正解（好みが有ると思うが）

このダシをいっぱいに吸い込みダシを味わうのが関西のうどんだと
思います　このうどんで　ぶっかけや生醤油をかけて食べると
辛くて食べられないのではと思います
関西はダシを味わう　四国は麺を味わうと言ったところかなと
思います

鶏肉も結構美味しい　名古屋のコーチンが有名だけど
四国も鶏肉は美味しいんやでと言っていました
あとは、海産物がメチャ旨でした
こちらで食べる同じさかなでも、プルプル差が有るというイメージです
もっと四国でのソウルフードは有ると思いますが、今のところ
私は知りません、ソウルフードと言うことで、TVではみかんごはん、

小学校での給食では月一回はこの炊き込みごはんが出るらしい
どんな味なんだろう　知って人います？
教えてください

さてさて、京都のソウルフードってなんなんでしょう
ばくっと「おばんざいなんでしょうか？」

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