PapaPOPOのたわごと

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たたきごぼう

PapaPOPO

2006/01/29

実家での夕食が

やっぱり肉じゃがは牛肉が良いですね
我が家は豚肉ですそれも節約のため、豚の細切れと言う奴（笑）
しかも特売日に買いだめしボイルした冷凍保存したものです(;´д｀)

やはり実家では、カレー同様、いろいろな物が入っていました
にんにくのスライス、お揚げ、エリンギ、しめじ　、ジャガイモ
サツマイモ、ニンジンとお肉　何入れても美味しいのだけど
にんにくは×にして欲しい

おふくろの味ですね
おふくろは料理がヘタでしたが、おばあちゃん（おふくろの母）が
亡くなってから、メキメキとおふくろの味を出してくれてます
私は、おばあちゃんの味で育ってるんです　おふくろは自営をしている
ので料理どころではないのです
たまに作ったとしても、必要な調味料でも、切らしていると、省いちゃう
、入れ忘れする大胆なおふくろなんです　途中味見はしない人でした

私の肉じゃがは、手抜き肉じゃがです
中華鍋か中華鍋タイプのフライパンを使います。
みじん切りにしたショウガを油で香りが出てきたところに
玉葱を炒め牛肉を入れ、色が変わったら、醤油、砂糖で、

あらかじめレンジでチンしたジャガイモを、入れ
続いて、水とあめ玉、味を調えるのに、追加に醤油、砂糖、酒
を追加して、味がしみこんだらできあがりです
ショウガがアクセントになって、意外と美味しいですよ

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