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2009.01.24

さて、アフタヌーンティーで甘いものを山ほど食べたので、夜は純和食。

実は夫の大好物がお赤飯。

夕食には、お赤飯とカニが食べたいというリクエストをもらっていたのでした。

ということで、作りましたよ、お赤飯。(｀・ω・´)

いつものように、圧力鍋でちゃちゃっと作ります。

普通にせいろで作るともち米を水に浸したり時間が結構かかるのですが、

圧力鍋だとあっという間に出来ちゃいます。

まずは、ささげ(または、あずき)を簡単に下ゆで。

沸騰したお鍋でささげを2～3分軽く湯がきます。

その後、カップ2杯のお水と共にささげを圧力鍋で煮ます。

最初は強火で、おもりが回ったら弱火で3分、その後火を消して蒸らし5分です。

この段階ではささげがまだ堅くてもOK。

煮汁はお赤飯の着色に使うので、捨てずにきっちりとっておきます。

今度は、洗ったもち米と煮たささげを圧力鍋に入れ、水をもち米の20％少ない量で加えます。

この水はさっきの煮汁を使います。

足りない分をお水で水増ししてください。

こんな感じ。

お赤飯炊く前.jpg

フタを閉めて炊きます。

最初は強火で、おもりが回ったら弱火で2分、その後火を消して蒸らし10分です。

炊き上がりはこんな感じ。

お赤飯炊き上がり.jpg

他には、もうひとつ持っている圧力鍋で茶碗蒸しを、あと根三つ葉とカニ肉を使ったおひたしも作りました。

さて、晩ごはんです。

24日の晩ご飯.jpg

＜晩ごはんのメニュー＞
・ゆでたらば蟹
・お刺身5点盛り

・柚子入り茶碗蒸し
・根三つ葉と蟹肉のおひたし～蟹味噌を乗せて
・お吸い物

お刺身盛り合わせ.JPG

お刺身は、まぐろ、サーモン、ほたて、かんぱちです。

茶碗蒸し.jpg

いつものふわとろ茶碗蒸し。

圧力鍋だと簡単です。

根三つ葉と蟹の和え物.jpg

おひたしは、根三つ葉をさっと湯がいたら、カニ缶の中身と和えるだけ。

カニ缶は汁ごと使います。

味が薄ければ、塩・お醤油で味を調えてください。

仕上げにかに味噌をトッピングすれば出来上がり。

食べるときにかに味噌と一緒に混ぜて食べます。

大人の味で美味ですよ。 (￣w￣)

晩ごはんの後、さらに紅茶を入れて、残りのケーキを食べました。

さらに、ロイズのチョコレートチップスまで。(*￣∇￣*)

ポテトチップチョコ.jpg

こりゃ、激太りしそー。ヽ(´ー`)ノ

大食い自慢の夫も、かなり満足されたようで。

「来年の誕生日が楽しみだなぁ～」

などと寝ぼけたことを言ってました。

「オイオイ、今回ご馳走を作ったのは10年に1度の節目の誕生日だからじゃん。
　(それと、誕生日を海外で1人で過ごすのが可哀想だから)

来年は、こんなご馳走作る気さらさらないよ。ヽ(´ー`)ノ」

と返したら、がっくしきてました。 (￣w￣)

次に誕生日のご馳走作るのは、たぶん10年後です。ぷぷっ (*^ｍ^)o==3

まぁ、製菓用品はせっかく購入したことだし、気がむけばケーキ作るかも……です。

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