大掃除やおせち作りも充分にできなかったのですが
今日は９０％くらい体調も戻り、やる気が出てきました
数年前に幸運なことに、年賀はがきで２等か３等が当たって
鍋セット（５点）をもらったのですが、
その中にあった 圧力鍋 を最近初めて使ってみました。
昔、母が使っていたのを見てて、蒸気が勢い良く出るのがちょっと恐いし
扱いが難しそうだというのが頭にあったんですよね。
いつまでも直しこんでいてももったいないので、
短時間で調理ができることを考えて
勇気を出して使ってみることにしたんです。
説明書をよく読んでおそるおそる試してみました
初挑戦は昆布巻きでした。
きっちり蓋をして、加熱して蒸気が出始めてストッパーがかかったあと、
おもりのところから蒸気が出始めてからが加圧時間をはかります。
1度蓋を開けて調味料を入れてからまた加圧しました。
時間をきっちり測ることと、蓋を開ける時に充分蒸気を出すことに気をつければ、
大丈夫なようです。
加圧時間は計２０分でした。あとは蓋を取って汁気がなくなるまで煮こむだけです。
普通に作ると２時間以上はかかるのではないでしょうか。
それに比べるとすごく短時間で作れて、 ガス代や時間の節約
になると思います。
次に作ってみたのは茶碗蒸しです。
これは加圧時間たったの１分であとは火を止めて２０分蒸らすだけでした。
ただ残念なことに手持ちの鍋は2.7ﾘｯﾄﾙで茶碗蒸しの椀が２個しか入りません。
家族４人だと５ﾘｯﾄﾙくらいの鍋の方がいいかな。
とにかく、短時間で作れるのは 忙しい主婦にとって大助かりです
（※加圧時間等は、機種によって異なります。）
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