■☆■☆美味しいまるパンが焼けましたー！

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2006.03.18

(2)

テーマ：パンを焼こう！(16118)

カテゴリ：

※o―。.☆.。―o※※o―。.☆.。―o※※o―。.☆.。―o※※o―。.☆.。―o※※o―。.☆.。

今日は「まるパン」を焼いてみました。

またまた、大成功でしょうー

パチパチパチパチ

二次発酵のときにパンとパンがくっついてしまったが、

焼いてから切りはなしました。結構ふくらむんやね。

時間はちょっとかかりますが、簡単にできるんですよ。

すこし冷ましてからみんなで頂きました。

早速、姪っ子も指さして食べたそうにしています。

そして、満足したら、しまじろうのビデオ見てるよ！…そんなに面白いのか、しまじろうは？

☆ = ☆　=　☆ = ☆　=　☆ = ☆　=　☆ = ☆　=　☆ = ☆　=　☆ = ☆

☆kira-yの超簡単レシピ　↓本当にこれで、できるんかい？

【可愛らしい丸パンのレシピ】

材料：（8個分（直径8cm））
強力粉：300g
ドライイースト：小さじ1
砂糖：大さじ1
バター（室温）：20g
塩：小さじ1強（6g）
牛乳：1/2カップ（約40℃）
水：1/2カップ（約40℃）

（１）こねる

材料をボールに入れて１５～２０分ほどこねこね。生地がきめ細やかになって、張りとつやが出る。

こね方は各自研究せよ！kira-yは捏ね機を信頼してまかせることに！頼んだぞ！

→任しときー

（２）こねあげ温度

２７～３０℃くらいでこねあげましょう。

（３）１次発酵

３５℃で４０分ほど。生地が約２倍に化けるぞ
温度にもよるので、時間は各自で調整せよ。
※指に手粉をまぶして、ぷっくりふくらんだ生地の真ん中に指をさし込み、
穴の形がそのままなら発酵完了

（４）分割

生地を分割して手でかるく丸めたら、くっつかないように等間隔に並べよう。

（５）ベンチタイム

１０～１５分。生地を少し休ませてやれ！
乾燥を防ぐために堅く絞ったふきんをかぶせてやるくらいの気を働かせる。

（６）成形

好きな形に出来るが、丸パンというからには、丸くなければならない。

（７）２次発酵

４０℃で約４０分。生地が１．５～２倍に化けるぞ！

--------オーブン予熱２００℃

（８）焼く

２００℃で１２～１３分。

焼き色が均等になるように、１０分したらおまじない（前後かえて２～３分）をかけてみてくれ。

------できあがり------

こんなレシピでは作れないかもしれないので、下記サイトで基本知識を身につけるべし。

家でのパンの焼き方

おいしいパンはいかが ]