■全粒粉入りベーグル焼きました！/電子はかりをママの手作りパン屋さんにて購入

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2007.03.26

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テーマ：パンを焼こう！(15833)

カテゴリ：

ママの手作りパン屋さん

や小麦粉、その他もろもろが到着。

「 全粒粉」を買ったのでこれを混ぜてベーグルを作ってみました。

そもそも、全粒粉ってなんぞや？って思ったのですが、

ものをみてわかった！！

米で言えば、玄米や発芽玄米みたいなものか。

色を見るとちょっと茶色っぽい、そして、殻のようなツブツブも。

真っ白な小麦粉は麦粒の胚乳部分を粉にしたものだが、

全粒粉は表皮や栄養豊富な胚芽も含めて全てを粉にしたものなのだ。

今回は、この全粒粉を多めにいれてベーグルを焼いてみた。

それと、ゆでのポイント！ベーグルをゆでるときはぐつぐつ沸騰させないようにする

ということを守り作ってみた。

そしたら、表面がキレイに仕上がりました。

えっ！？ソバカスだらけ。

そうなんです。全粒粉を入れたのでまるで胚芽パン！

これは、栄養豊富でさらにヘルシーってことかな。

もちろん、おいしかったでーす。

それと、電子はかり、パンやお菓子作りには便利ですよー。

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