• やわらかい薄皮に包まれた梅のA級品が超お買得！
• 低塩で塩分約8％のまろやかな仕上げ
• そのままお茶受に、チューハイなどのお共に、各種お料理に最適

2015年、今年採れたばかりの新モノの梅干し。
国内最高クラスの紀州の南高梅。今年も皮が薄くて果肉たっぷりの南高梅をはちみつ漬けにしています。
今年は、梅の取れ高、例年の65%という年で市場価格も上がり、そういった状況の中でもお得なお値段。

本場紀州和歌山で今年の6月から7月にかけて収穫された完熟の南高梅で、自然落下した梅だけを使っています。
梅干しの目利きさんがサイズと等級を手作業で選別しています。
そこで使っているのが一番美味しいL～４Lの大粒の梅だけ。
味付けは、梅に塩をくわえ、更に水飴、リンゴ酢、国産のはちみつ、お酒を調合した秘伝のタレに１０日～２週間ほど漬け込みます。
こうして完成した新モノのはちみつ梅を、美味しい新米と食べてみては。

梅干しというと、気になるのが塩分。一般的には15%というのもありますが、今回のこのはちみつ漬けはわずか8%しかありません。塩分控えめのヘルシーな梅干しになってます。
また、梅というとクエン酸を始め、いろいろな栄養素が豊富、昔から体に良いとも言われています。

ご飯にはもちろんですが、おにぎりの具材にしたり、お酒の後のお茶漬けは最高です！
また、果肉が非常にたっぷりですから、さっぱりした鶏ささみの梅肉和えもオススメ！
梅風味の湯豆腐、いわしの梅干煮、これを肴に熱燗などをキューっと一杯やるとたまりません！
温かいうどん、お蕎麦にトッピングしても美味しいです。

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