主婦ブログ

ボジョレーのおつまみにローストビーフを作ることにしました。

実は以前友人にローストビーフ作ってと頼まれたので材料を持っていたところ・・・

その子の家に オーブンがない！

なもんで急遽、フライパンで作ったものの・・・

散々な出来栄えにがっかりしたので、
今回オーブンは使わずにフライパンでリベンジです。

そしてたまにこのブログに遊びに来てくれる彼女のために、写真まで撮りながら作ってみたのです。

材料
　・もも肉塊300ｇ（室温に戻しておいてね）
　・塩
　・胡椒
　・ガーリックパウダーもしくはにんにくみじん切り

今回はお肉屋さんを替えたのがよかったのか、
国産牛100g298円でサービスしてもらったので、思い切って300ｇ購入

もっと丁寧に取りたかったんですが、どうしてもボウルに私が映り込んでしまう・・・

胡椒はお好みで加減してください。
私は神戸三田屋のローストビーフが好きなのでまわりは黒胡椒でかためます

本来ならこれにたまねぎとか、りんごとかでソースを作りますが、
今日はボジョレー用なのであっさりめがいいので、わさびドレッシングにします。

わさびドレッシング200ml

で、肉になじませたら、30分くらいそのままなじませます。（肉汁が出るので、斜めにするといいです）

で、油を引いたフライパンで強火である程度焦げ目をつけます。
このフライパン、フッ素加工でしたが、夫が料理しだしたため、もうフッ素がはげてる。
どんな使い方したら、こうなるんだろう？

ある程度色づいてきたら、アルミホイルで蒸らしながら弱火でじっくり焼きます。

面を変えて10分程度焼いていきます。

焼きあがったらホイルで包んでそのまま蒸らします。このまま荒熱を取って冷蔵庫へ。

で、フッ素加工でなくなったフライパンはこげがすごいので、
（今回私はガーリックパウダーでなくにんにくを使ったため、よくこげた）
このまま流しにポイして、後は夫が帰ってきてから洗ってもらいます。

で、出来上がりはこうです

ちょうどよい出来上がり～

でも盛り付けると・・・

何でかなー・・・薄く切れないんですよ、いつも。

まぁ、冷やしが足りないからだろうけど。冷凍庫に入れてみるのも手かもしれませんね。

いやいや、でもお味は最高でした。

でも、オーブンで作った方がラクですけどね

次の日の昼食はベーグルにはさんでみました。

レタス、マヨネーズ、わさびドレッシング漬けローストビーフ、チーズです。