小道具
若干お高めですが、どんなお菓子作りでも登場するホイッパー。
『ず～っと使うもの』と考えれば･･･。
ワタシは３０ｃｍのものを使っています。
ワイヤーがしっかりしていて泡立てやすく、グリップも細めで握りやすい。
これを使い始めてから失敗が少なくなりました。
混ぜているときの生地の状態が今までと全然違います！
広口・軽い・いいカタチ。
２７ｃｍを使用中。『大は小をかねる』といいますがその通り！！
ワタシの大好きな藤野真紀子サンプロデュース商品。
タルト・パイはもちろんシフォン・バター生地を型入れたり、
型に入れた生地をならしたり登場回数は以外に多い・・・。
しなりがあって、ゴムベラ代わりにもなります。
ゴムベラも色々なものがありますが、形のおススメ条件として
『柄とへらが一体になっているもの』です。
お菓子は混ぜ方によって生地の状態が変わり、いい状態にも悪い状態にもなってしまいます。
少しでもいい状態に仕上げるには、この条件がベストだと思います。
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