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マサ1788
健康について考えながら、気ままに色々な面の情報も伝えていきたいと思っています
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Nov 10, 2009
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(578247)
カテゴリ： マサの今日、思ったこと
椎名誠さんの小説『モヤシ』は、モヤシ料理を追求する物
語である。
沖縄でマーミナーチャンプルー（沖縄風モヤシいため）を
味わい、自宅ではモヤシ入り生春巻きを考案。
ついにはモヤシの栽培キットを携え旅に出る、といった愉
快な展開となる。
椎名さんがモヤシにこだわるようになったのには、わけが
ある。
健康診断で尿酸値が高いことが分かり、医師から痛風の危
友人には「夜も寝られない痛さ」と教えられ、食生活の改
善に取り組むうちたどり着いた食材がモヤシだった。
おいしいものばかり食べていると発病するとされ、ぜいた
く病ともいわれる痛風は詳しい原因が分かっていなかったが、
どうやら遺伝子がかかわっていたようだ。
防衛医科大や東京大などの研究者が痛風のリスクを高める
遺伝子を発見したと、先日の米科学誌電子版に発表した。
尿酸を体外に排出する「ポンプ」の役割を果たすタンパク
質の遺伝子といい、痛風の患者の多くで、その遺伝子に変異
が起きているそうだ。
変異がある人はない人に比べ、痛風になるリスクが最大で
もっとも、遺伝子に変異が起きてなくても痛風を発症して
いる人はいる。
尿酸値が高くなったら、椎名さんのように食生活に注意す
ることが大切なのは変わらないようだ。
語である。
沖縄でマーミナーチャンプルー（沖縄風モヤシいため）を
味わい、自宅ではモヤシ入り生春巻きを考案。
ついにはモヤシの栽培キットを携え旅に出る、といった愉
快な展開となる。
椎名さんがモヤシにこだわるようになったのには、わけが
ある。
健康診断で尿酸値が高いことが分かり、医師から痛風の危
友人には「夜も寝られない痛さ」と教えられ、食生活の改
善に取り組むうちたどり着いた食材がモヤシだった。
おいしいものばかり食べていると発病するとされ、ぜいた
く病ともいわれる痛風は詳しい原因が分かっていなかったが、
どうやら遺伝子がかかわっていたようだ。
防衛医科大や東京大などの研究者が痛風のリスクを高める
遺伝子を発見したと、先日の米科学誌電子版に発表した。
尿酸を体外に排出する「ポンプ」の役割を果たすタンパク
質の遺伝子といい、痛風の患者の多くで、その遺伝子に変異
が起きているそうだ。
変異がある人はない人に比べ、痛風になるリスクが最大で
もっとも、遺伝子に変異が起きてなくても痛風を発症して
いる人はいる。
尿酸値が高くなったら、椎名さんのように食生活に注意す
ることが大切なのは変わらないようだ。
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Last updated
Nov 10, 2009 10:57:16 PM
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