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2007年07月31日
カテゴリ： 料理
夏バテ対策にゴーヤの塩揉みと、ゴーヤの味噌炒めです。
【塩揉みの作り方】
１．ゴーヤをそのまま超薄く切っ
て塩揉みしオカカを混ぜる。
２．食べる時にお醤油を少しか
けて味を調える。
・苦さ強烈だけど癖になりそうで
す、もちろんビールにピッタリ
ですよ。
【味噌炒めの作り方】
１．薄く切ったゴーヤを軽く炒め
る。
２．味噌と砂糖を混ぜて作った
垂れを入れさらに炒める。
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Re:ゴーヤ料理(07/31)
四国を歩く
さん
こんばんは。
ゴーヤって食卓に取り入れたいけれど、ゴーヤ・チャンプルぐらいしかメニューが思い浮かばないので、参考にさせていただきます♪
(2007年07月31日 18時49分43秒)
Re:ゴーヤ料理(07/31)
lameteo
さん
私はあの苦さが気にならないのでバクバク行きそうよ。味噌と砂糖を混ぜて作ったタレはご飯が進みそうね！作った野菜を食べると充実感があるでしょ？
(2007年07月31日 20時25分23秒)
Pearunさんへ
m.りんりん
さん
私は 味噌炒め派でーす!!
(2007年08月01日 00時31分30秒)
Re:ゴーヤ料理(07/31)
IHATOVの空
さん
おはようございます！
フレッシュベジタブル
さん
おーっ、ついにゴーヤの収穫＆料理ですね！
わたしは昨年ゴーヤチップスにはまってしまい、毎日のように作っては食べ・・・を繰り返したら、おでこにぶつぶつができました(T_T) (2007年08月01日 06時36分14秒)
わたしは昨年ゴーヤチップスにはまってしまい、毎日のように作っては食べ・・・を繰り返したら、おでこにぶつぶつができました(T_T) (2007年08月01日 06時36分14秒)
Re[1]:ゴーヤ料理(07/31)
Pearun
さん
四国を歩くさん
＞それって、本当に苦そうですね。
＞私はバカのひとつ覚えで、ゴーヤチャンブルしか作ったことがなくて。
＞あ、天ぷらもいけましたよ。
-----
強烈に苦いんですけど、後を引かないので、又食べたくなって、癖になりそうですよ。 (2007年08月01日 18時04分04秒)
＞それって、本当に苦そうですね。
＞私はバカのひとつ覚えで、ゴーヤチャンブルしか作ったことがなくて。
＞あ、天ぷらもいけましたよ。
-----
強烈に苦いんですけど、後を引かないので、又食べたくなって、癖になりそうですよ。 (2007年08月01日 18時04分04秒)
Re:こんばんは。(07/31)
Pearun
さん
polarispolarisさん
＞ゴーヤって食卓に取り入れたいけれど、ゴーヤ・チャンプルぐらいしかメニューが思い浮かばないので、参考にさせていただきます♪
-----
ゴーヤチャンフルは有名な料理ですよね、玉子をふわふわに作るちょっと難しいけど。 (2007年08月01日 18時05分32秒)
＞ゴーヤって食卓に取り入れたいけれど、ゴーヤ・チャンプルぐらいしかメニューが思い浮かばないので、参考にさせていただきます♪
-----
ゴーヤチャンフルは有名な料理ですよね、玉子をふわふわに作るちょっと難しいけど。 (2007年08月01日 18時05分32秒)
Re[1]:ゴーヤ料理(07/31)
Pearun
さん
lameteoさん
＞私はあの苦さが気にならないのでバクバク行きそうよ。味噌と砂糖を混ぜて作ったタレはご飯が進みそうね！作った野菜を食べると充実感があるでしょ？
-----
苦味が無いと美味しくないと思いますよ、ビールの苦味みたいなもんですね。 (2007年08月01日 18時07分13秒)
＞私はあの苦さが気にならないのでバクバク行きそうよ。味噌と砂糖を混ぜて作ったタレはご飯が進みそうね！作った野菜を食べると充実感があるでしょ？
-----
苦味が無いと美味しくないと思いますよ、ビールの苦味みたいなもんですね。 (2007年08月01日 18時07分13秒)
Re:Pearunさんへ(07/31)
Pearun
さん
Re[1]:ゴーヤ料理(07/31)
Pearun
さん
IHATOVの空さん
＞塩もみって、火を通さないんでしょうか？
＞強烈に苦そうですね。
-----
そーです火は通さないですね、なるべく薄く切るのがコツですね。 (2007年08月01日 18時12分40秒)
＞塩もみって、火を通さないんでしょうか？
＞強烈に苦そうですね。
-----
そーです火は通さないですね、なるべく薄く切るのがコツですね。 (2007年08月01日 18時12分40秒)
Re:おはようございます！(07/31)
Pearun
さん
フレッシュベジタブルさん
＞おーっ、ついにゴーヤの収穫＆料理ですね！
＞
＞わたしは昨年ゴーヤチップスにはまってしまい、毎日のように作っては食べ・・・を繰り返したら、おでこにぶつぶつができました(T_T)
-----
そんなに研究したら、玉子ふわふわの美味しいの作れる様になったでしょう、いいな。
(2007年08月01日 18時14分25秒)
＞おーっ、ついにゴーヤの収穫＆料理ですね！
＞
＞わたしは昨年ゴーヤチップスにはまってしまい、毎日のように作っては食べ・・・を繰り返したら、おでこにぶつぶつができました(T_T)
-----
そんなに研究したら、玉子ふわふわの美味しいの作れる様になったでしょう、いいな。
(2007年08月01日 18時14分25秒)
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