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2005.05.26

★★★日本最大のスイーツ専門店・「今日のティータイム企画（プラムケーキ）」

テーマ：今日のおやつ♪(27634)

カテゴリ：カテゴリ未分類

【アリスの森のプラムケーキ】
今回、ご紹介するのはフルーツケーキの女王「アリスの森のプラムケーキ」です。

「アリスの森のプラムケーキ」は、「鏡の国のアリス」にも登場するヨーロッパでは昔からクリスマスやウェディングなどのお祝い用として家庭で作られてきたものを、地元の原材料にこだわりながらオリジナルのレシピに基づいて焼き上げたどっしりと重量感のあるケーキです。

西欧では昔から一般の家庭でも作り続けられてきた素朴なケーキではありますが、これほどたくさんのこだわり材料を集め、時間と手間をかけて作られるケーキは他ではなかなか手に入れることができないとっておきのスイーツです。見た目の華やかさこそありませんが普通のパウンドケーキとは別格で、フルーツケーキの女王と呼ぶにふさわしいおいしさです。

プラムケーキの由来
「プラムケーキ」と呼んでいますが、実はプラム（すもも）は入っておらず、「プラム」という呼び名は製菓用の干しぶどうを意味するplumからとったという説と、ドライフルーツをブランデーなどの洋酒につけこむ（plump up）作業をさしたplummingからきているという説があるようです。

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