September 9, 2004
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台所で早速調理開始。家内のサポートもあったが、一通りの手順をこなし、なんとか三枚に下ろして、皮をむいた状態でラップしてとりあえず冷蔵庫へ、中骨はよく洗った後塩を振って15分くらい置いてから熱湯を通して霜降りにした。
他の料理に時間をあわせて、刺身とうしお汁を作って食卓へ。料理は技量もあるけれど段取りが大事だと感じた次第です。
鯵のおいしそうなレシピのＨＰを見つけたので、近いうちにまた挑戦しま～す！
http://iokikai.or.jp/r.azinohiyasirui.htm
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September 15, 2004 09:22:44 PM コメントを書く
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