ぷちまるの酔っ払い日記

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2019.06.04

サントリー山崎

テーマ：お酒の紹介、評価をみんなでしよう！(555)

カテゴリ：ウィスキー

まいど！ぷちまるです。

今日も暑い一日になりましたね。
本日、行きつけのコンビニに行ったら山崎のミニボトルが大量に（笑）
とりあえず一本購入してきました。
久しぶりに山崎を堪能しますね(o^^o)
うーむ、ホントは12年が飲みたい（笑）

サントリー山崎

◆シングルモルトウイスキー山崎とは
山崎蒸溜所が持つ多彩な原酒の中から、ブレンダーたちが理想のモルトを選び抜き、生まれたシングルモルトウイスキー。

山崎の伝統であるミズナラ樽貯蔵モルトと、革新のワイン樽貯蔵モルトが出会うことで生まれた、新しい個性。

◆山崎の愉しみ方
＜ハイボール＞

山崎はソーダで割っても香味が崩れることがありません。

それは仕込み、発酵にじっくりと時間をかけてつくり込んだ山崎モルト原酒の品質の高さ、ブレンダー技術の確かさの証といえます。

＜ストレート＞

山崎のエステリー、穀物様、樽香などさまざま香味が凝縮されたリッチな香味をストレートでどうぞ。とくに18年、25年はストレートで味わいたいものです。口当たりはとてもしなやか。満たされた食事の後に、安らかな眠りに誘うために、それぞれの時にゆっくりと啜ってみてください。ノーブルと表現される豊潤さを堪能できます。チェイサーにはミネラルウオーター。口中がリフレッシュされ、次のひと口もまた新鮮な感覚で愉しめます。お皿にはドライフルーツやチョコレート、チーズなどがおすすめです。

＜オン・ザ・ロック＞

わずかな時間の中で山崎に溶け込み、一体化していた繊細で複雑な香味が解き放たれ、新たな華やぎを体感できる飲み方です。最初はエステリーの麗しさを堪能し、冷えるほどにゆるやかに氷は溶けて、口当たりはよりまろやかに柔らかくなります。

＜水割り＞

とくに寿司をはじめとした和食との相性の良さは、上品なテイストの山崎ならでは。ウイスキー1に対して水2、3と水の割合を多くしても香味は崩れることなく、エステリーの伸びの良さが山崎モルト原酒の品質の高さを物語ります。山崎の香味を最もよく堪能できるのは、氷を入れない水との1対1。トワイス・アップと呼ばれる飲み方です。アルコール度数約20％の状態が、山崎の香味を最も華やかに花開かせます。
◆山崎蒸留所

山崎は、桂川、宇治川、木津川が合流する地点にあたり、辺り一帯は山に囲まれ、濃い霧がたちこめやすい土地柄です。温暖かつ湿潤という好条件な環境が揃った山崎が、ジャパニーズウイスキーのふるさとに選ばれたのです。

【山崎の名水】

ウイスキーの品質の鍵を握る水。大麦麦芽を仕込む際に使う水は最も大切なものです。山崎は水生野（みなせの）と呼ばれた名水の里であり、山崎のウイスキーづくりには、名水百選にも選ばれた「離宮の水」が使用されています。
公式より