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2020.12.06
テーマ： 楽天レシピ(168146)
カテゴリ： レシピ
本日の昼食！
まずは油揚げをお湯で油抜き。そして醤油・砂糖・みりんでコトコト煮込んで味付け。
本日は寒いので温かい「おつゆ」を準備。
稲庭つゆしょうゆ味（３倍濃縮）＋みりん＋粉末出汁
生わかめを水で洗って、沸騰したお湯にジャポン。直ぐに上げて冷水へ。
その後「おつゆ」で下味を付けます。
静岡県湖西市にて稲庭うどん専門店を開業しております「葉月」様流に
おつゆの美味さにかつお節の風味がド～ンときます。香りも一層美味しさを増大させてくれます。
本日の昼食「稲庭うどん若キツネ」。取り立てのネギもドドド～～～ン！と乗っけちゃいました。
ツルツルシコシコの「稲庭手業うどん」。寒くなるとやっぱり「温麺」だすなあぁ～。
【材料５人前】
稲庭手業うどん ５００ｇ
稲庭のつゆ３００ｍ? １本
本みりん 少々
粉末出汁 小さじ １
水 ２リットル（好みで調整）
油揚げ ５枚
生わかめ 適量
ネギ １／２本
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