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2010.10.17
テーマ： パンを焼こう！(15820)
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんばんは！
今日は、日曜日ということで
旦那に、焼きたてのパンを食べてもらいたいのと
お友達と、パン教室で講師つかずのフリーコース
受けれるようになるために、自宅で２品焼いて
みました！
１品は、チーズロール！
２品は、かぼちゃとパプリカのガレット！
どれも、初級レベルです。
１品目の１次発酵中に、具材の準備
生地の分割、そして生地を休めます。
その間に、２品目の生地をこねます。
久しぶりで、忙しかったです。
まず、失敗したのは、、、、しこみ水を40℃台に
温めて、粉とイースト菌めがけてかけるのですが、
水を計量せず、多めに温めた仕込み水を入れてしまいました（汗
すかさず、リカバリーということで旦那に補正の分量
計算してもらい、強力粉を増やして焼くことにしました。
どうなることか、焦りましたが。。。
何とか、ブサイクながら焼きあげることが出来ました！
旦那曰く、120点満点だと言うんです！
見た目は、自宅用と言うことで。。。
お味が美味しく、満足しました！
フリーブレッド、頑張ってみようと思います！
でも、ヘマするので不安です。。。
それでは、おやすみなさい。。。
今日は、日曜日ということで
旦那に、焼きたてのパンを食べてもらいたいのと
お友達と、パン教室で講師つかずのフリーコース
受けれるようになるために、自宅で２品焼いて
みました！
１品は、チーズロール！
２品は、かぼちゃとパプリカのガレット！
どれも、初級レベルです。
１品目の１次発酵中に、具材の準備
生地の分割、そして生地を休めます。
その間に、２品目の生地をこねます。
久しぶりで、忙しかったです。
まず、失敗したのは、、、、しこみ水を40℃台に
温めて、粉とイースト菌めがけてかけるのですが、
水を計量せず、多めに温めた仕込み水を入れてしまいました（汗
すかさず、リカバリーということで旦那に補正の分量
計算してもらい、強力粉を増やして焼くことにしました。
どうなることか、焦りましたが。。。
何とか、ブサイクながら焼きあげることが出来ました！
旦那曰く、120点満点だと言うんです！
見た目は、自宅用と言うことで。。。
お味が美味しく、満足しました！
フリーブレッド、頑張ってみようと思います！
でも、ヘマするので不安です。。。
それでは、おやすみなさい。。。
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