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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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カテゴリ： 野菜のおかず
今朝の私です
もうだんな様を起こす時間だなと思ったとき、
新聞を取りに行くのを忘れていたのに気づき、慌てて玄関へダッシュ
ドアのノブはひねったのですが、
ドアが開かず、勢いあまってデコからドアに激突したのです
鍵を開けるのを忘れていたのですね～
この年でデコにコブとは････
あ～痛い
みなさんもドアを開ける時には、忘れずに鍵を解除しましょうね。
って、あたりまえか
さて、今日は旬の根野菜を使ったレシピです。
旬の食べ物は栄養価が高いだけでなく、元気にしてくれるパワーもいっぱいです
特に根野菜からは、大地の力強いパワーをもらえますよ
≪マーボ根野菜≫ ～たっぷり２人分～
★材 料★
レンコン １３０ｇ
サツマイモ ２００ｇ
にんじん １本
ひき肉 ２００ｇ
長ネギ １／２本
刻みにんにく 小さじ１
しょうが １かけ
ごま油 大さじ２／３
花椒粉 小さじ１／２(お好みで)
水 １／２カップ
鶏がらスープの素 小さじ１と１／２
酒 大さじ１
テンメンジャン 大さじ２／３～１
しょうゆ 小さじ２
水溶き片栗粉・塩・コショウ・鷹の爪 適宜
★作り方★
１．レンコンは皮をむいて乱切りにし、酢水にさらす。サツマイモは皮をむいて乱切りにして水にさらす。にんじんは皮をむいて乱切りにする。エリンギは乱切りにする。長ネギ・生姜はみじん切りにする。
２．レンコン・サツマイモ・にんじんは耐熱容器に入れ、ラップをしたら５００ｗで約３分加熱する。
３．フライパンにごま油を熱し、長ネギ・にんにく・しょうがを炒め、香りがたってきたら豆板醤とひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
４．３に１の野菜を加えて炒め合わせたら、水・スープの素・酒を加えひと煮立ちさせる。そこへテンメンジャンとしょうゆを加え、よくいため合わせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
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ちなみになぜたっぷり２人分かと言うと、このレシピにするとビックリするくらい野菜が食べられちゃうからです
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