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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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長野にきて思ったこと。。。
なんかみんな優しいです
買い物に行く
魚屋さんもレジの方もドラックストアの店員さんも。
みんなみんな何かしら話しかけてくれます
普通の接客＋α のトーク。
それはそれはなんてことない天候の話だったり、買ったものの話だったり。
話しかけてくれます
知り合いのいない長野で････
ちょっと買い物に出ただけで、
まきの亭なんだか知り合いに会ってきたみたいです
横浜の地元の人々もとっても親切な接客だけど、こんなには話しません。
素敵な長野の県民性なの
長野の人々です
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さて、今日は有名な信州キノコを使って。。。
冬に美味しい、栄養たっぷりのこっくりみそ汁レシピです。
香り豊かな舞茸には、ゴマの風味がよく合いますよ
具材はちょっと多めのまきの亭スタイルです。
≪舞茸と大根のごまごまみそ汁≫
～２人分～
★材 料★
舞茸 １パック
大根 ３ｃｍ程度
だし汁 ５００ｍｌ
味噌 大さじ１
煮干し粉 小さじ１／３
練りごま 小さじ１
白すりごま 小さじ１
小ネギ 適宜
★作り方★
１．舞茸は石づきを落とし、食べやすい大きさにさく。大根はスライサーなどで千切りにする。小ねぎは小口切りにする。
２．鍋にだし汁・煮干し粉と大根を入れて火にかけ、煮立ったら舞茸を加えて煮る。
３．具材に火が通ったら、味噌・練りごまを溶き加えてさらにすりごまを加え、器に盛って小ねぎを散らし、出来上がり
練りごまはそのままだと溶けにくいので、 味噌と一緒にみそこしで加えるか、小皿に入れた練りごまを鍋のだし汁少量で溶かしてから加えるといいですよ
味噌の量はお使いの味噌の種類にもよりますので、味見をしながら調節してくださいね
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