2006年11月19日
カテゴリ： ぴかままのお友達
世の中には、私のことを「大酒呑み」とか「酒豪」とか思っている人がいるらしい。だがそれは「正解」ではない。確かに私は酒を呑むが、私のまわりには、私よりたくさん「呑む」奴、「呑める」奴はゴロゴロいるのであるし、まあいわゆる「呑めない」人から見れば「すごい呑める」のかも知れないが、酒飲み的基準からいえば、私なんて大したこたぁないのである（爆）。
その「まわりの酒豪」のひとり、ようこちゃん。
彼女、これまで「二日酔い」というのを経験したことが無いという。
まあ、彼女はまだ20代と若いので、何事もこれからこれから～♪という説もあるし、歳をとるとそれなりに呑めなくなってくるから、それもこれからだぜ～という説もあるのだが、とにかく酒には強い。
そのようこちゃんが、土曜日の晩我が家にて呑んだあと、翌日、人生初の二日酔いに。
土曜日、なんでまた我が家で呑むことになったかというと、例の 「石ラー」の代用に出来る旨い辣油は欧州で手に入らないのであろうか？！ という課題を解決すべく、以前手作り餃子の会をようこ家でした際に使った中国の辣油についてリサーチしようと、金曜日にようこちゃんに電話したところから始まったのである。
ようこ家の辣油は「油辣三丁」なるものらしく、辣油の瓶の中に、大量の大豆とピーナツが沈んでいるものだそうな。これも旨かったが、これは明らかに石ラーの代用にはならないことがわかった。その電話の際、石ラーと塩でシンプルな鍋を食べるとすごく旨い、という話をしたら、それは是非是非食べてみたいという展開にもなり、また、彼女、今年いっぱいで日本に帰国することになっているのであるが、その前にやはり、プラハ・ウィーン・ブダペストは見ておかなければなるまい、ということで、同居人一同で３都市ビンボーツアーに来週旅立つことになっているのだそうだ。で、うちの「歩き方」チェコ・スロヴァキア・ポーランド編最新版を貸してあげよう、ついでに十年前のハンガリー編も持ってく？ということになり、じゃあついでにうちで鍋でもするべ、同居人どもも連れて来いや、ということになったのである。
やってきたのはようこちゃんと、同居人まいちゃん。
３人で鍋を囲み、ま～食べること食べること！
肉団子がメインの鍋だったのだけど、500gの豚挽肉に玉葱中玉２個を入れて作った肉団子が、ぜ～んぶ無くなりました。その他ターキーの胸肉、大量の白菜、高級干し椎茸、豆腐、車麩、太春雨に乾燥白滝などなど・・・。
食べるのに忙しく、写真撮るのすっかり放棄してました（爆）。
そうそう、この肉団子、 ベルリン餃子さん の北京時代のメイドさんによる水餃子の秘伝からいただいたアイディア「具に水を入れる」というのをやってみました。「ものすごい勢いで混ぜる」というのは達人の技になってしまうので、私は当然、我が家の肉体労働者・フープロに働いてもらいます。水でゆるめの種を作った上で片栗粉を加えて固さを整えた肉団子のたね、鍋の中でふわふわに煮えて美味しかった～♪私はこれまでは卵を多めに入れてゆるめてから片栗粉で固さを戻していたのですが、卵だけだとここまでふわふわにはならないのでお薦めですよ。
今回は上記の分量の挽肉と玉葱に、卵２個、塩胡椒、ニンニクひと爪、その半分くらいの生姜、醤油と紹興酒を少々、そしてお水が7～80mlくらいでしたか、それと片栗粉小さじ山盛り３つくらいでした。
そして飲む飲む！
３人で、白ワイン（750mlボトル）３本、日本酒 「桃の滴 純米吟醸」720ml （これは ８月にtamakappaちゃんから頂戴したもの ）が空になりました。そのほかにも、まだほんの少し残っていた 「又兵衛 いわき郷」（なっちさんから頂戴したもの） （ひとりあたりお猪口１杯分）も飲んだし、
ワインは、２本はついこの間取り寄せた旧東独はテューリンゲン州の北のはずれ、Bad Sulza産のワイン。そう、 お正月にTeru家の皆さんと行った 温泉のある町 のです。ハレに行く前にネットで注文しておいて、帰ってきた頃に届けてもらったのです。ホントは、ハレからも遠くないから温泉がてら行ってみようかとも思っていたんですが、でも車じゃないから、山の上の ワイナリー までたどり着くのが大変なので、だったらやっぱり送ってもらう方がいいかな、ということでお取り寄せ。まずはGutedelという品種の辛口、これは２月のKIK家オフ会にも持参したのと同じものの、多分１年あとのもの（2005年産）。なかなかフルーティーでよろしい。そのあとMueller-Thurgauの辛口。こっちも美味しかったけど、これのほうがあっさりさっぱり系だったので、順番は逆のほうがよかったかも。
それから、だいぶ前に 三代目天賞堂
ことemiちゃんにもらった、 ヴュルテンベルク地方産のGewuerztraminer
・・・まずはまいちゃんが脱落、リビングのソファに沈没。
それからもしばらく飲んでいたのだけど、とうとうようこちゃんが沈没。
リビングの床の上に直接ころがっているので、オイオイそれは痛いだろう、と急いで空気マットレスをふくらませます。こういう時、電動のエアポンプは便利よ～♪
ソファのまいちゃんも一旦たたき起こし、ソファベッドをしつらえて掛け布団を配布、そしてそれぞれ沈没・・・。
私とまいちゃんは翌日午前のかなり遅い時間に起き出して、それなりに元気に片づけをしたのですが、ようこちゃんは 人生初の二日酔い で、とにかく水だけ飲んで、ずっと沈没したまま。
私とまいちゃんのふたりで朝食を食べます。お味噌汁作って、たらこの燻製と、松前漬けと、ニンジンのサラダ、ご飯。普段朝ごはんはパンなんですが、この日はどうしてもお味噌汁が欲しかったんです・・・。
とりあえず午後半ばになって多少なりとも復活したようこちゃん、まいちゃんと一緒に帰っていきましたが、「今まで二日酔いって言われてもその気持ち悪さがわからなかったんだけど、これでわかった・・・」とな（爆）。
ようこちゃん、これでキミも 「大人の仲間入り」 だね・・・ってなんのこっちゃ（爆）
その「まわりの酒豪」のひとり、ようこちゃん。
彼女、これまで「二日酔い」というのを経験したことが無いという。
まあ、彼女はまだ20代と若いので、何事もこれからこれから～♪という説もあるし、歳をとるとそれなりに呑めなくなってくるから、それもこれからだぜ～という説もあるのだが、とにかく酒には強い。
そのようこちゃんが、土曜日の晩我が家にて呑んだあと、翌日、人生初の二日酔いに。
土曜日、なんでまた我が家で呑むことになったかというと、例の 「石ラー」の代用に出来る旨い辣油は欧州で手に入らないのであろうか？！ という課題を解決すべく、以前手作り餃子の会をようこ家でした際に使った中国の辣油についてリサーチしようと、金曜日にようこちゃんに電話したところから始まったのである。
ようこ家の辣油は「油辣三丁」なるものらしく、辣油の瓶の中に、大量の大豆とピーナツが沈んでいるものだそうな。これも旨かったが、これは明らかに石ラーの代用にはならないことがわかった。その電話の際、石ラーと塩でシンプルな鍋を食べるとすごく旨い、という話をしたら、それは是非是非食べてみたいという展開にもなり、また、彼女、今年いっぱいで日本に帰国することになっているのであるが、その前にやはり、プラハ・ウィーン・ブダペストは見ておかなければなるまい、ということで、同居人一同で３都市ビンボーツアーに来週旅立つことになっているのだそうだ。で、うちの「歩き方」チェコ・スロヴァキア・ポーランド編最新版を貸してあげよう、ついでに十年前のハンガリー編も持ってく？ということになり、じゃあついでにうちで鍋でもするべ、同居人どもも連れて来いや、ということになったのである。
やってきたのはようこちゃんと、同居人まいちゃん。
３人で鍋を囲み、ま～食べること食べること！
肉団子がメインの鍋だったのだけど、500gの豚挽肉に玉葱中玉２個を入れて作った肉団子が、ぜ～んぶ無くなりました。その他ターキーの胸肉、大量の白菜、高級干し椎茸、豆腐、車麩、太春雨に乾燥白滝などなど・・・。
食べるのに忙しく、写真撮るのすっかり放棄してました（爆）。
そうそう、この肉団子、 ベルリン餃子さん の北京時代のメイドさんによる水餃子の秘伝からいただいたアイディア「具に水を入れる」というのをやってみました。「ものすごい勢いで混ぜる」というのは達人の技になってしまうので、私は当然、我が家の肉体労働者・フープロに働いてもらいます。水でゆるめの種を作った上で片栗粉を加えて固さを整えた肉団子のたね、鍋の中でふわふわに煮えて美味しかった～♪私はこれまでは卵を多めに入れてゆるめてから片栗粉で固さを戻していたのですが、卵だけだとここまでふわふわにはならないのでお薦めですよ。
今回は上記の分量の挽肉と玉葱に、卵２個、塩胡椒、ニンニクひと爪、その半分くらいの生姜、醤油と紹興酒を少々、そしてお水が7～80mlくらいでしたか、それと片栗粉小さじ山盛り３つくらいでした。
そして飲む飲む！３人で、白ワイン（750mlボトル）３本、日本酒 「桃の滴 純米吟醸」720ml （これは ８月にtamakappaちゃんから頂戴したもの ）が空になりました。そのほかにも、まだほんの少し残っていた 「又兵衛 いわき郷」（なっちさんから頂戴したもの） （ひとりあたりお猪口１杯分）も飲んだし、
ワインは、２本はついこの間取り寄せた旧東独はテューリンゲン州の北のはずれ、Bad Sulza産のワイン。そう、 お正月にTeru家の皆さんと行った 温泉のある町 のです。ハレに行く前にネットで注文しておいて、帰ってきた頃に届けてもらったのです。ホントは、ハレからも遠くないから温泉がてら行ってみようかとも思っていたんですが、でも車じゃないから、山の上の ワイナリー までたどり着くのが大変なので、だったらやっぱり送ってもらう方がいいかな、ということでお取り寄せ。まずはGutedelという品種の辛口、これは２月のKIK家オフ会にも持参したのと同じものの、多分１年あとのもの（2005年産）。なかなかフルーティーでよろしい。そのあとMueller-Thurgauの辛口。こっちも美味しかったけど、これのほうがあっさりさっぱり系だったので、順番は逆のほうがよかったかも。
それから、だいぶ前に 三代目天賞堂
ことemiちゃんにもらった、 ヴュルテンベルク地方産のGewuerztraminer
・・・まずはまいちゃんが脱落、リビングのソファに沈没。
それからもしばらく飲んでいたのだけど、とうとうようこちゃんが沈没。
リビングの床の上に直接ころがっているので、オイオイそれは痛いだろう、と急いで空気マットレスをふくらませます。こういう時、電動のエアポンプは便利よ～♪
ソファのまいちゃんも一旦たたき起こし、ソファベッドをしつらえて掛け布団を配布、そしてそれぞれ沈没・・・。
私とまいちゃんは翌日午前のかなり遅い時間に起き出して、それなりに元気に片づけをしたのですが、ようこちゃんは 人生初の二日酔い で、とにかく水だけ飲んで、ずっと沈没したまま。
私とまいちゃんのふたりで朝食を食べます。お味噌汁作って、たらこの燻製と、松前漬けと、ニンジンのサラダ、ご飯。普段朝ごはんはパンなんですが、この日はどうしてもお味噌汁が欲しかったんです・・・。
とりあえず午後半ばになって多少なりとも復活したようこちゃん、まいちゃんと一緒に帰っていきましたが、「今まで二日酔いって言われてもその気持ち悪さがわからなかったんだけど、これでわかった・・・」とな（爆）。
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pikachumama
ぴかままです。オペラやコンサートで歌うソプラノ歌手です。15年と3ヶ月にわたったドイツ生活にピリオドを打ち、2008年の秋帰国しました。某大学にて「センセー」しながら活発な演奏活動をしています！あるときはB級グルメ料理を作って「旨い」と褒めることを強要し、あるときはひとんちの小学生と対等に遊び喧嘩をし、またあるときはオーラと超音波を発する舞台人、またあるときは若きぴよたちとぴよぴよ歌い、そしてまたあるときは酒呑んでまったりしている、そんな鳥類です。
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