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2011.01.08

お好み焼きといえば、大抵週末のランチメニュー。

我が家では東京人のパパがそれほどお好み焼きが好きではないので、週末は食べず、パパが
いない日の手抜き夕食としてお好み焼きを食べる。

でも手抜きメニューなのでそんなに凝って作ることもせず、自分が作るお好み焼きが美味しい
とも特に思ったことはない。

それが先日、年末に実家で母が「おじいちゃんが作るお好み焼きがすっごく美味しくて評判が
いいのよ～！」と絶賛していた。

子供のころに父がお好み焼きを作ってくれた記憶はまったくないが、そこまで言うなら食べて
みたい・・・と、思いつつ。

美味しいっつっても知れてるやろ。

なーんてタカをくくって食べてみると。

もんのすごくンまいっ！！

母が「お店で食べるお好み焼きみたいに美味しい」と言ったけど、それ以上かも。
ママも衝撃を受けたくらいの美味しさ。まさかここまで違うなんて。
なんといっても生地がふっわふわ。
パパも子供たちもいつものママの特にどってことないお好み焼きとの違いにびっくり。

いや～。こんなに美味しいならもっと頻繁に食べたいなぁ。

聞いてみると違うのは生地を作る過程と手間。材料に変わりはない。

それなら家でもやってみるべし。

そう思って今日、さっそくお昼に作ってみました。

あの味を再現するために徹底的にレシピ通りに作ってやる！

ママのO型の中にあるA型の血が騒ぐゼ。

キャベツをきっちり１ｃｍ角に切り。
粉も一度ふるいにかけた。
生地は２時間冷蔵庫で寝かせたし。
混ぜるのも一人分だけに分けて手際よく秒数を守って混ぜすぎないように混ぜた。

完璧や。

お好み焼き.jpg

でもいつものママの味を０点としてじーちゃんのお好み焼きを １００点 とすると・・・
６０点 くらいかなぁ・・・。
美味しくなったんだけど、生地のフワフワ感が全然違う。

パパからは「おじいちゃんのはもっと生地を感じさせない食感だった。」なんていわれた。

なんでだろう。

お好み焼きをもう少し大きくしようと一人当たりの生地の量を増やしたのがマズかったのかな。
それとも焼くときの時間を計るのが面倒で適当に焼いたのがマズかったか。

最後まできっちり出来なかったところがやっぱりO型。

一手間加えたのにちょっとがっかり～。

絶品のお好み焼きを作るのって難しいのね・・・・。

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