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2010.01.04

魔法の色水・子どもの大好きなジュース

(2)

テーマ：子育て現在進行形(2017)

カテゴリ：食品添加物

と思っているかと思います。
でも、ついつい飲ませてしまうのがジュースですよね。

外に出ると、ジュースの誘惑がいっぱい。

ファミレスやファーストフードのおこまさセットはジュース付。
ちょっとひとやすみでカフェに入っても、コーヒーを飲めないこどもは結局ジュース。
美容院や車のディーラーでの待ち時間は、ご親切にお店の方がジュースを出してくれます・・・。
たとえ自宅にジュースをおいていなくても、
どうしても飲む機会ってありますね。

またまた食品添加物の神様、安部司さんネタですが、
かなりショックなことが書かれていました！！！

ジュースの甘みは、自分が飲んで感じる甘みの量の糖分が入っている、
と思っていたのですが、
これが違ったのです・・・・・。

ジュースに使われている甘味料をご存知ですか？

原材料を見れば書かれていますが、ほとんどのジュースに
「ブトウ糖果糖液糖」が入っています。
このブトウ糖果糖液糖、砂糖と違って最初から液体なので使い勝手がいいということ、
そして、砂糖よりさわやかな甘みである、とことからジュースによく使われるようです。

さて、安部司さんが幼稚園や保育園での講演会で、実際にされたジュースづくりの実演の内容です。

「はい。これからレモンジュースをつくりますよ。」
ビーカーに水を入れます。
「まず着色料を水に溶かします。レモン色ですね。」
黄４号で色水をつくる。
「次にすっぱい味をつけますよ。」

「レモン１０個分のビタミンCも入れますよ」
アスコルビン酸（ビタミンC)とクエン酸を入れる。
「みんな甘いほうがいいよね」
ブトウ糖果糖液糖を入れる。
「あとレモンの香りもね」
レモン香料を入れる。
最後に、本物の果物ジュースらしくするために、粉末セルロースを入れてできあがり。

これと同じものが大手メーカーのジュースだそう・・・・・。
この実演を見ていた子供たちに、
「これ、飲んでみる？？」と聞いても、こどもたち、シーンとしたそうです。

そうですよね？
水に色つけて、甘みつけて、すっぱいの入れて、香りいれて・・・・・
「たべるもの」という感じがしません・・・・。

と、ここまでは、だいたい原材料を見れば想像のつくことではありますが。
ショッキングだったのは、ブトウ果糖液糖です！！！

ジュースには、その容量の１割以上のブドウ糖果糖液糖が入っているそうです。
そして、これをそのままシロップ液として飲むと、甘すぎてとても飲めないそうなんです。
でもこれに、酸味料と香料を入れるとおいしく飲めるそうなんです。

ということは、
私たちは、自分が感じる甘さ以上の糖分をとっているんです。
香料と酸味料で打ち消されているけど、実際には飲めないほど甘いシロップ液を飲んで
いるんですって！！

今日たまたま、子供が工場見学でおみやげにもらってきたジュース

Qoo　とってもオレンジ　果汁２０％

原材料名
・オレンジ
・果糖ブドウ糖液糖
・香料
・酸味料
・ビタミンC

なるほど。
果汁２０％なので、オレンジは入っています。
で、ブドウ糖果糖液糖、香料、酸味料、ビタミンC。
ほんとに入ってますね。

果糖ブドウ糖液糖とブドウ糖果等液糖の違いは、
ブドウ糖と果糖のどちらの割合が多いか、ということです。
割合の多い方が先に書かれています。
ビタミンCは、石油からできているので要注意です。

こどもの飲むジュース。
その甘みが気になるところでしたが、

さらに！！
思っていたよりもたくさんの糖分をとっているんです。
容量の一割以上が甘みなんです。
そのほかにも、香料、酸味料、ビタミンC。
みんな食品添加物です。

完全に飲むな！ということはできないと思いますが、
この事実を知った上で、選びたいなぁ・・・・と思います。

続きはまたこんど・・・

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