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2011年03月05日
カテゴリ： カテゴリ未分類
春
まだまだ寒さが続きますが、気温の変化が激しいですね。体調管理できてますか？でも季節は温かい春へ春へと向かってます。夏の好きな私にとっては、もう少し冬眠です！！
最近、”レタス巻”きに挑戦したのですが、我ながら上手にできて好評でした。
すしご飯の味付けは人それぞれ微妙に違うと思いますが難しいですね。
でもやればやるだけ上手になるんだなと実感してます。
この間、回転寿司に行きおいしかったな・・・と感じたものはアボガド巻き、カルフォルニア巻き。自分でとび子を買い自分なりに考えながら作ってみました。カルフォルニアまきはチーズが入ってるんですね。
それにしてもあれだけアボガドはあまり私の中ではいやなイメージだったのに大好物になってしまうとは自分でもびっくりです。
マヨネーズととてもマッチしてるじゃないですか。
今日のおかずはなんにしよう！！
宮崎ではチキン南蛮は有名で東国原知事がかなり宣伝して全国でも有名になりました。
家でもチキン南蛮は作るのですが割りに簡単に作れますよ
＜我が家のチキン南蛮＞
鳥の もも肉 はお肉好きな方におすすめですがダイエットが気になる方 はむね身、はね身 がおすすめです。
一口大でも良いし、大きくそのままでもいいのですが、身に少し切れ目をいれ、 塩コショウ でも 塩 だけでもいいと思います、 小麦粉 をまぶして溶き卵にいれ、そのまま揚げます。溶き卵のまま揚げるのがふわっと感を出してくれるんですよ。
前もって作った” しょうゆ、酒、みりん、ゴマ油 酢 を使っても..”を自分の好みで味をみながら味付けして、あげたお肉を色ずくくらいでたれにくぐらせてお皿にもってくださいな。
後はソースですが、これも我流ですが、 マヨネーズとケチャップ を同量くらいいれ、そこに少量の ごま油 で混ぜるとソースの出来上がりです。分量はお肉の量をみながら調整してください。一般の家庭でも独身の方でも家にあるものでできそうじゃないですか？
ソースはゆでたまごを刻んで混ぜてもおいしいし、きゅうりとたまねぎのみじん切りも混ぜてもおいしいのですが、あまり入れすぎるといやみになっちゃいます。まあ好みで作っちゃってくださいね。
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