2021.01.11
テーマ： 特産品・名産品(160)
カテゴリ： 特産品・名産品 （個別）
奈良県にある若草山に見立てて
ほうれん草などの野菜をたっぷりと盛った鍋。
命名者は文豪の志賀直哉。
志賀直哉は当時、奈良に住んでいて、
この店が好きでよく来ていた。
特に二代目店主とは仲が良く、プライベートの付き合いもあった。
お店から歩いて15分のところにある家を店主に見つけてもらい、9年間住んだ。
「暗夜行路」もここで完成させた。
お店の離れに志賀直哉の弟子（尾崎一雄や小林秀雄など）が住んでいたので
奈良公園の一角にある料理旅館 江戸三 でいただけます。
カツオと昆布のだしに、具は16種類。
1.伊勢えび
2.鯛
3.鯒（こち）
4.鱧（はも）
5.はまぐり
6.湯葉
7.生麩
8.春雨
10.鶏肉
11.長芋
12.しいたけ
13.はまち
14.白菜
16.ほうれん草
豪華すぎて、家でちょっと作ってみようって気にはならないが、
奈良に行った時には一度食べてみたい。
>> 奈良の特産品・名産品
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ほうれん草などの野菜をたっぷりと盛った鍋。
命名者は文豪の志賀直哉。
志賀直哉は当時、奈良に住んでいて、
この店が好きでよく来ていた。
特に二代目店主とは仲が良く、プライベートの付き合いもあった。
お店から歩いて15分のところにある家を店主に見つけてもらい、9年間住んだ。
「暗夜行路」もここで完成させた。
お店の離れに志賀直哉の弟子（尾崎一雄や小林秀雄など）が住んでいたので
奈良公園の一角にある料理旅館 江戸三 でいただけます。
カツオと昆布のだしに、具は16種類。
1.伊勢えび
2.鯛
3.鯒（こち）
4.鱧（はも）
5.はまぐり
6.湯葉
7.生麩
8.春雨
10.鶏肉
11.長芋
12.しいたけ
13.はまち
14.白菜
16.ほうれん草
豪華すぎて、家でちょっと作ってみようって気にはならないが、
奈良に行った時には一度食べてみたい。
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