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バランスピッツァ
工房横の庭に新設したカフェを手づくり改装。ガーデニングから大工ともろもろＤＩＹ。いろいろ体験錯誤の日々！翌年は、フードコートを新装し、２つの店と工房の奮戦記になってます。
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2005年10月11日
カテゴリ： イタリアンなたべもの
絶妙タイミングで出す薄焼きピザは屋台テントでは無理の連休！
来年は、ぶたマン ででたろうかあ！
みりんぼしでも焼き焦げたり火が足らなかったりで旨味が変わる
わけで、とろけるチーズのうまさは注文と多少の時間ラグが要る
店の前で数だけ知らせるお客は、もうお金を準備している。速攻
商品が出せないとダメ。さばけない。待たすことになる。
イベントには向き不向きがある。
スナックやデザートや飲料。自動販売機並みにさっさと行かないと
店でじっくり丁寧にでなく、香具師のリズムと勢いで、値段など
どうでもいいみたい。味のメロディーやハーモニーなど、ここには
必要なし。授業料の３日間。ネット販売に向くのとダメなのが有るのに似て
（数年前 楽天市場で／PIZZA／売っていた時もあるのにねえ）
今回は、かんにん！？
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2005年10月11日 17時10分11秒 コメントを書く
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