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Jun 14, 2006

昨晩は誕生月を祝して、希少なワインを飲みました。

シャトー・オー・ブリオン・ブラン　1996

フランス・ボルドーの５大シャトーの一つ、オーブリオンの” 白 ”です。
ボルドーワインは、どうしても” 赤 ”のイメージが強いんですが、
オーブリオンの白は、非常に評価が高く、本数も少ないことから、あまり
目にすることがなく、いつかは飲んでみたいワインのひとつだったんです。

私　　　 「オーブリオンの白ってありますか？」
ソムリエ「 えぇ・・いくつもありますよ！」

ホントに、1982くらいから、10年分くらいのヴィンテージがリストにありました。
その中から、比較的若くて良質なヴィンテージで選んだのが、1996年です。
ボルドーの白なら、1996年をひとつの目安にしています。
90年代の中では、1996年が比較的上質な年と評価されているのが理由のひとつです。

赤は、飲む機会も多いので、いろんなヴィンテージを頂きますが・・・
白を飲む機会はあまり多くはありません。
ですから、なるべく水平に（同じ年のいろんなワインを飲む事）トライしているんです。

オーブリオンは、比較的早めに樽をステンレス化したシャトーで、1991年に、それを
２代目にしたと記憶していたので、91年以降でまずは選びたかったのも要因のひとつです。

グラスは、リーデル社のおそらくシャルドネだったと思います。
比較的大きめのグラスで、上部に向かって絞り込まれています。

ソムリエが、どんなグラスを持ってくるのかを楽しむのもいいもんです。

香りは、凝縮感のあるしっかりとしたもの、ふぅ～ん、 ソーヴィニヨン・ブラン の
香りって、こういうもんだったんだぁ・・　 素晴らしい！ です。
上質で 清涼感 があって、 凝縮された柑橘系 の香りを
まずは楽しむ事が出来ました。

色は、おもったよりも白に近いです。
黄金色に近い色を想像していた割には、上品な薄いイエローといった感じ・・
10年の熟成だから、そうなのでしょうか？　それとも葡萄の個性？

さて、いよいよティスティングですが・・・
非常にすっきりとしたイメージです。つんと来るようなタイプではなく、すっきり
とした風味がまろやかに口の中に広がり、先の香りが鼻に抜けていく・・・
そんな感じです。

ナッツやらネコのおしっこやら、風味や香りの形容はたくさんありますが、実は
私は、この辺りの形容には全くもってオンチ！なんです。　
でも、ナッツ系のほろ甘い風味は、間違いなくありました。
もっともっと熟成して行くと、色はより黄金に近づき、ナッツ系のほろ甘い風味が
アーモンドのような濃厚な味わいへと変化していくのでしょうか？

今度はいつ、オー・ブリオン・ブランの1996年を飲めるのか、分かりませんが・・
10年後くらいには、もう一度飲んでみたいものです。

参考）68,000円でした。滅多に飲めるもんではありません・・・

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