Jun 29, 2006
テーマ： ダイエット日記(24675)
カテゴリ： ダイエット日記
今日は血糖値関連ネタ３日目になります・・・
一昨日は、 血糖値 について書きました。
血糖値は上下するもので膵臓から分泌されるホルモンが
大きな働きをする事
そして、空腹時の血糖値は、110mg/dl未満である事が望ましく
126mg/dl以上で糖尿病の疑いとなる事を紹介しました。
昨日は、 糖尿病 そのものについて書きました。
ホルモン分泌がウィルスなどの作用で分泌に異常をきたした
場合や、生活習慣から発症する場合等を紹介しました。
今日は、一つ目のお話として・・・
”血糖値を急激に上げるような食事って？” について紹介
したいと思います。
血糖値を急に上げるとインスリンというホルモンが分泌され
ブドウ糖が、筋肉や肝臓にグルコーゲンになって蓄積され、
中性脂肪となって脂肪細胞に蓄積されていく話を一昨日に
しました。
ところで、このインスリン・・・血糖値が低くなった時に
血糖値を増加させる働きを持つ、グルカゴンの働きを抑制する
働きがあるらしいんです。
つまりインスリンをブレーキ、グルカゴンをアクセルとすると
ブレーキを踏みながら、アクセルをふかしているようなもの
蓄積されたエネルギーを効率良く解放する事が出来ません。
つまり、血糖値をあまり上げないようにケアをして、インスリン
を過度に分泌させないように心がけると、血糖値が下がった時
アクセルであるグルカゴンが効率良くスピードを上げて、蓄積
されたエネルギーをどんどん使えるようになっていくのです。
血糖値を急激に上げない食事を心がければ、食事を摂っても
脂肪を燃焼しやすい＝太りにくい体質を作る事が出来るのです。 ただ、ここにも無理はあります。
グルカゴンは血糖値を上げる働きがあるわけですから、結果的に
インスリンの分泌は促す事になります。
ですから、 血糖値を急激に上げない食事を摂る事は、結果的に
ダイエットの極意にはなりえません。 あくまでも生活習慣を過度に悪くしない事と理解するのが良い
と私は考えています。
さてさて、前置きが長くなりました。。。
血糖値を急激に上げない食品ですが、以下のようなものが
あるそうです。
日本そば、玄米、ライ麦パン、スパゲティ（全粒粉）、シリアル
野菜 きのこ、海藻類、トマト、ブロッコリー、大豆、ほうれん草、
アスパラ、キャベツ、セロリ、きゅうり、大根、ピーマン、カリフラワー、
牛乳、ヨーグルト、ピーナッツ、グレープフルーツ、いちご、肉・魚全般
逆に、急激に血糖値を上げやすい食品 は、以下のようなものが
あるそうです。
ごはん、フランスパン、うどん
じゃがいも、にんじん、アイスクリーム、とうもろこし、かぼちゃ、
ベーグル、食パン、コーンフレーク
何か似た食品が並びましたね。
また新しい言葉なのですが、
グラセミック・インデックス ＧＩ値
という数値が食品それぞれにあるんだそうです。
これは、一日の血糖値の増減を出来るだけ抑えた方が糖尿病の合併症を
低く抑えられる研究結果が発表されている模様です。
ＧＩ値の低い食品＝糖質の低い食品、なんだそうです。
具体的に書くとこんな感じです。
砂糖・ジュース ＞ もち ＞ 白米・白いパン ＞ ライ麦パン
＞ 蕎麦・サツマイモ・玄米 ＞ パスタ
元々、糖質が低い肉や魚は、ＧＩ値は考えなくて良いジャンル
のようです。また血糖を上げない＝食事しない、これは明らかに誤りで
身体を維持するために骨や筋肉を壊してしまいますし、少ない
エネルギーで身体を維持する省エネ運転の身体になってしまいます。
過ぎたるは及ばざるが如し、生活習慣を悪い方向へ振らないように
心がけ、時折、生活習慣としてのリザルトを体調として見に行く
これが大切なところですね。
過ぎたるダイエットは、悪影響が多い！と知るべし！であります。
長くなりました。
後日、以下のようなトピックを取り上げたいと思います。
自分の血糖値を知るには？
空腹時血糖値だけをケアすればいいの？
脂肪燃焼にはグルカゴン分泌を促せばいいの？
一昨日は、 血糖値 について書きました。
血糖値は上下するもので膵臓から分泌されるホルモンが
大きな働きをする事
そして、空腹時の血糖値は、110mg/dl未満である事が望ましく
126mg/dl以上で糖尿病の疑いとなる事を紹介しました。
昨日は、 糖尿病 そのものについて書きました。
ホルモン分泌がウィルスなどの作用で分泌に異常をきたした
場合や、生活習慣から発症する場合等を紹介しました。
今日は、一つ目のお話として・・・
”血糖値を急激に上げるような食事って？” について紹介
したいと思います。
血糖値を急に上げるとインスリンというホルモンが分泌され
ブドウ糖が、筋肉や肝臓にグルコーゲンになって蓄積され、
中性脂肪となって脂肪細胞に蓄積されていく話を一昨日に
しました。
ところで、このインスリン・・・血糖値が低くなった時に
血糖値を増加させる働きを持つ、グルカゴンの働きを抑制する
働きがあるらしいんです。
つまりインスリンをブレーキ、グルカゴンをアクセルとすると
ブレーキを踏みながら、アクセルをふかしているようなもの
蓄積されたエネルギーを効率良く解放する事が出来ません。
つまり、血糖値をあまり上げないようにケアをして、インスリン
を過度に分泌させないように心がけると、血糖値が下がった時
アクセルであるグルカゴンが効率良くスピードを上げて、蓄積
されたエネルギーをどんどん使えるようになっていくのです。
血糖値を急激に上げない食事を心がければ、食事を摂っても
脂肪を燃焼しやすい＝太りにくい体質を作る事が出来るのです。 ただ、ここにも無理はあります。
グルカゴンは血糖値を上げる働きがあるわけですから、結果的に
インスリンの分泌は促す事になります。
ですから、 血糖値を急激に上げない食事を摂る事は、結果的に
ダイエットの極意にはなりえません。 あくまでも生活習慣を過度に悪くしない事と理解するのが良い
と私は考えています。
さてさて、前置きが長くなりました。。。
血糖値を急激に上げない食品ですが、以下のようなものが
あるそうです。
日本そば、玄米、ライ麦パン、スパゲティ（全粒粉）、シリアル
野菜 きのこ、海藻類、トマト、ブロッコリー、大豆、ほうれん草、
アスパラ、キャベツ、セロリ、きゅうり、大根、ピーマン、カリフラワー、
牛乳、ヨーグルト、ピーナッツ、グレープフルーツ、いちご、肉・魚全般
逆に、急激に血糖値を上げやすい食品 は、以下のようなものが
あるそうです。
ごはん、フランスパン、うどん
じゃがいも、にんじん、アイスクリーム、とうもろこし、かぼちゃ、
ベーグル、食パン、コーンフレーク
何か似た食品が並びましたね。
また新しい言葉なのですが、
グラセミック・インデックス ＧＩ値
という数値が食品それぞれにあるんだそうです。
これは、一日の血糖値の増減を出来るだけ抑えた方が糖尿病の合併症を
低く抑えられる研究結果が発表されている模様です。
ＧＩ値の低い食品＝糖質の低い食品、なんだそうです。
具体的に書くとこんな感じです。
砂糖・ジュース ＞ もち ＞ 白米・白いパン ＞ ライ麦パン
＞ 蕎麦・サツマイモ・玄米 ＞ パスタ
元々、糖質が低い肉や魚は、ＧＩ値は考えなくて良いジャンル
のようです。また血糖を上げない＝食事しない、これは明らかに誤りで
身体を維持するために骨や筋肉を壊してしまいますし、少ない
エネルギーで身体を維持する省エネ運転の身体になってしまいます。
過ぎたるは及ばざるが如し、生活習慣を悪い方向へ振らないように
心がけ、時折、生活習慣としてのリザルトを体調として見に行く
これが大切なところですね。
過ぎたるダイエットは、悪影響が多い！と知るべし！であります。
長くなりました。
後日、以下のようなトピックを取り上げたいと思います。
自分の血糖値を知るには？
空腹時血糖値だけをケアすればいいの？
脂肪燃焼にはグルカゴン分泌を促せばいいの？
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