イタポケ店長日記

さて今更ながら先日の台風はどうでしたでしょうか？

ポケットタイムは一応思いつく限りの対策をしてあったおかげか

お店の周辺は当然、荒れてましたが大事には至りませんでした。

やはり自然は怖い一面を持っていますね

話変わって以前お知らせした通り

豊橋にある、かつぶし屋さん

丸文岩瀬商店

まず前菜の一品

「かつぶし風味のモッツァレラチーズ」

モッツァレラチーズを湯せんで溶かし、はな粉と花削りを練りこみます。

そしてアクセントとしてアンチョビとイタリアンパセリを加え形を整えます。

これをスライスするとこん感じ

このままでもワインのお供になるんですが

ちょこっとイタズラしますってーと

ハイ！ カプレーゼサラダ

次回はピザに合わせた物をご紹介予定です。