沖縄の塩・雪塩でポトフ

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開放感@ 最近の大学生は凄いんですね。。竿も玉もア○ルも全部隅々まで見られてガ…

地蔵@ 驚きのショックプライスｗコウちゃんがこないだ教えてくれたやつ、…

以前、友人からお土産に頂いた、ミネラル含有量世界一の塩。
実際にスゴク美味しい。

名前の通り、雪のように粉末で、シュガーパウダーのよう。

塩がしょっぱく感じるのは、粒が溶けるのが徐々に口の中で広がるからだそう。
この雪塩は粉なので、すぐに口の中で溶けてしまう。
だから、甘味を感じる。

今日はポトフ。
野菜をたっぷり、この塩で頂く。

小さじいっぱい入れてやっとちょうど良いくらい。
使い方は難しいけど、美味しいし高級塩だ。

昨日はこれで、バターでソテーしたじゃがいもを食べた。
じゃがいもの甘味と、ほんのり塩味。
このミネラルは本当に負けないだろうな。
素晴らしい塩です。

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Last updated January 19, 2007 09:30:33 PM
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■コメント

Re:沖縄の塩・雪塩でポトフ(01/19)

ミーナさん

ログインしてない状態で失礼しまぁす
へぇ～　ポトフに塩なんですか！
意外ですね
でも塩味おいしそう♪普通の塩でもいいですよね？！ (January 19, 2007 11:41:47 PM)

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＞ミーナさん

mineplus さん

ポトフってコンソメ使ったりしますが、コンソメの味しかしなくなりますよね？
野菜からも、ソーセージからも充分にだしがでるので、ハーブ類で香りをつけた後、食べる時に自分の好みの量の塩を入れながら食べます。
出汁の味が、まさに美味しいスープに変わる瞬間がいつも楽しくてポトフは大好きです。
もちろん普通の塩でも構いませんけど、岩塩などの方がまろやかで、スープにえぐみが出にくいですよ。 (January 20, 2007 12:15:09 AM)

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