たけのこ美味しかったですよ。

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たけのこ料理、色々しました。
まずはパスタ。

タケノコのパスタは去年チャレンジしてみて美味しかったので
もう、筍の季節が来るのが愉しみになってました。

●作り方はぺぺロンチーノ風にして、筍を入れるだけ。
イタリアンパセリか、大葉を刻んで一緒に和えれば、香りもより一層楽しめます。
筍は細くスライスしてもイイと思うし、一口大に切っても良いかも。

次にしたのは若竹煮。
これは定番ですよね。

次は筍ご飯

●筍ご飯は普通の炊き込みご飯と同じ要領で
酒、醤油で炊きました。具は若竹煮で余った筍と、とり肉は小さく。
そして揚げを入れました。ホッコリ美味しいですよ。

次は‥‥ってまだあるのですが（笑）
焼き筍。木の芽の酢みそ添え

筍の先っぽの柔らかいところを大きめにスライスして
そのままグリルかオーブントースターで焼くだけ。
表面が少し焼けたら出来上がり。
酢みそは木の芽をちぎって入れて味噌と砂糖少々、酢を適宜入れて
すり鉢でごりごり。

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