はなっぴ♪のモノ日記

昨夜の内に焼いておき、今朝 8枚にスライスして食べました。

e-パン工房さんのホテルブレッド

久しぶりに 卵 と 水あめ を入れた食パンです。

いつもの基本の食パンと比べると 焼き色は少し濃い目です。



食感は・・これがもう・・ふわんふわんのやわやわで お味もメチャうまでした♪♪

スライスしたパンを縦に手で引きさくと、テレビのCMで見るような あんなパンなんです♪

焼成中の香りも 本当に美味しい香り。。

強力粉は基本の食パンより 30g少なめの 350gだったのですが、

卵の威力か 釜伸びも元気よく、いつもより1cm高く焼き上がりました。



ただ、卵を入れる食パンなのでしょっちゅうは作られないのです。

パンの原価も高くなるし、胆石持ちの夫は卵を控えなければならないので・・

日常作るパンは卵を入れない、砂糖もバターも少なめの基本の食パンを焼いていま～す♪



** e-パン工房さんのホテルブレッド をアレンジしましたレシピ**

強力粉　350g　（スーパーキング）

水あめ　　30g　 （業務スーパーで600g 298円でした）
卵　　　　45g
水　　　　水あめ＋卵＋水で280gにする。

砂糖　　 　13g
塩　　　 　　6g
スキムミルク　　10g
無塩バター　　20g　（よつ葉）
ドライイースト　　4g　（サフ赤）



横長1.4斤、高さは18.5cm