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2007年06月22日
カテゴリ： びじねす・バイト
６月２２日の２０時～２２時は各地で 「１００万人のキャンドルナイト」
が実施されていたようですが。
私はそのときバイト中で、居酒屋の喧騒の中にいました。
ですが、ただの喧騒ではなく、従業員はパニック状態。
２０時ちょい過ぎに店のＰＯＳシステム全体がフリーズしまして（爆）
いやぁ、総合スーパーで働いていたときにＰＯＳレジがフリーズするのは何度か経験済みですが（ダサイ会社だったよな・・・）
しかし、フードサービスのＰＯＳシステムが固まると悲惨だな～～と、パニクりながらも変に冷静に観察してしまったよ。
↓以下、どんな状態だったかの解説。
多分長くなるので読み飛ばしＯＫ
１階はフロント（レジ）＆厨房。
２階～６階がホール。
その中で、５階だけホールと厨房の両方がある。
他にも洗い場がある階があるんだけど、それは今回の話とは関係ないので割愛。
で、私は昨日は２階ホールで働いていたのですが。
２階でお客さまからオーダーを受けると、ハンディＰＯＳをピピピと打ちます。
そうすると本伝（本伝票）が２階のＰＯＳ機から印字されて出てくる。
ピンコ～ンという音と共にミニ伝票も出てくるのですが、それはドリンクメニューとか、２階で作る分だけ。
料理は、厨房のみミニ伝票が出てくる。
１階で作る料理は１階で。５階の料理は５階にミニ伝票が出てくるので、厨房の人がそれで料理名、数量を確認して作ってくれる訳です。
レジの人は本伝のバーコードを読み取ると、全体のデータがレジに出てきて、レシートに印字される。
要するに、１階～６階すべてが、ＰＯＳシステムでつながっているんですな。
そのＰＯＳシステムが固まったもんだから、ど～すりゃいいのよ状態。
お客さまから料理の注文うけても、どうやって厨房に連絡すれば？！
ドリンクは２階メンバーが作っているから口頭で連絡するけど、でも、伝票打たないと売上にならんし。
「伝票が出てこん！」「ＰＯＳが打てん！」とパニクりながらも対策を協議してたら、ご機嫌なお客さま（おじさん）に「んん？みんな集まってどうしたの？会計？？」とか聞かれてた。
聞かれた社員さん、若干固まってたよ（＾＾；
私は折りしも１８時半スタートの宴会コースの担当をしていたので、真っ先に気がついたことが。
えぇと、１階のレジも固まってるんだろうから、会計はどうすりゃいいの？？
２０時半に終了できるように時間管理してたのに、結局様子見ながら、会計終わったのが２１時くらいだった。
で、そうすると席を片付けるのに時間かかるから、新規入店のお客さま案内できないですな。
あ～ぁ、チャンスロス（機会損失）だな～。
ま、うちは人手不足だからチャンスロスはいつものことだけど、こんな、マシントラブルのチャンスロスは嫌だなぁ。
私が担当した１１名の宴会はなんとか無事に終了できたけど、もう１組の３０名の宴会は、途中でオーダーを受けてるのか受けてないのか（カブってる可能性もあり）分からなくなってトラブってたようだ。あ～ぁ。
メンテナンスに来たお兄さんたちが駆け回ってましたが、結局復旧できたのは閉店時間前の２２時半くらいだったようで。
伝票を手書きしたり、電卓で計算したり、ミニ伝票をリフトで送ったり、もうみんなバテバテでした。
私も疲れた。
昨日はテレビと部屋の電気つけっぱなしで、洗顔するのも忘れて寝てしまったさ
私はそのときバイト中で、居酒屋の喧騒の中にいました。
ですが、ただの喧騒ではなく、従業員はパニック状態。
２０時ちょい過ぎに店のＰＯＳシステム全体がフリーズしまして（爆）
いやぁ、総合スーパーで働いていたときにＰＯＳレジがフリーズするのは何度か経験済みですが（ダサイ会社だったよな・・・）
しかし、フードサービスのＰＯＳシステムが固まると悲惨だな～～と、パニクりながらも変に冷静に観察してしまったよ。
↓以下、どんな状態だったかの解説。
多分長くなるので読み飛ばしＯＫ
１階はフロント（レジ）＆厨房。
２階～６階がホール。
その中で、５階だけホールと厨房の両方がある。
他にも洗い場がある階があるんだけど、それは今回の話とは関係ないので割愛。
で、私は昨日は２階ホールで働いていたのですが。
２階でお客さまからオーダーを受けると、ハンディＰＯＳをピピピと打ちます。
そうすると本伝（本伝票）が２階のＰＯＳ機から印字されて出てくる。
ピンコ～ンという音と共にミニ伝票も出てくるのですが、それはドリンクメニューとか、２階で作る分だけ。
料理は、厨房のみミニ伝票が出てくる。
１階で作る料理は１階で。５階の料理は５階にミニ伝票が出てくるので、厨房の人がそれで料理名、数量を確認して作ってくれる訳です。
レジの人は本伝のバーコードを読み取ると、全体のデータがレジに出てきて、レシートに印字される。
要するに、１階～６階すべてが、ＰＯＳシステムでつながっているんですな。
そのＰＯＳシステムが固まったもんだから、ど～すりゃいいのよ状態。
お客さまから料理の注文うけても、どうやって厨房に連絡すれば？！
ドリンクは２階メンバーが作っているから口頭で連絡するけど、でも、伝票打たないと売上にならんし。
「伝票が出てこん！」「ＰＯＳが打てん！」とパニクりながらも対策を協議してたら、ご機嫌なお客さま（おじさん）に「んん？みんな集まってどうしたの？会計？？」とか聞かれてた。
聞かれた社員さん、若干固まってたよ（＾＾；
私は折りしも１８時半スタートの宴会コースの担当をしていたので、真っ先に気がついたことが。
えぇと、１階のレジも固まってるんだろうから、会計はどうすりゃいいの？？
２０時半に終了できるように時間管理してたのに、結局様子見ながら、会計終わったのが２１時くらいだった。
で、そうすると席を片付けるのに時間かかるから、新規入店のお客さま案内できないですな。
あ～ぁ、チャンスロス（機会損失）だな～。
ま、うちは人手不足だからチャンスロスはいつものことだけど、こんな、マシントラブルのチャンスロスは嫌だなぁ。
私が担当した１１名の宴会はなんとか無事に終了できたけど、もう１組の３０名の宴会は、途中でオーダーを受けてるのか受けてないのか（カブってる可能性もあり）分からなくなってトラブってたようだ。あ～ぁ。
メンテナンスに来たお兄さんたちが駆け回ってましたが、結局復旧できたのは閉店時間前の２２時半くらいだったようで。
伝票を手書きしたり、電卓で計算したり、ミニ伝票をリフトで送ったり、もうみんなバテバテでした。
私も疲れた。
昨日はテレビと部屋の電気つけっぱなしで、洗顔するのも忘れて寝てしまったさ
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