「ぽこ」と呼ばニャいで！

お題は「餡餅」です。


豚ひき肉、ニラ、海老が主な具材。

北京で何度か食べたことがありますが、海老は入ってたことが無いなぁ。


皮はかなり柔らか目。


びろろろ～～ん


皮に対してタップリすぎる餡を乗せ


このように、皮を伸ばしながら周囲を包んでいきます。


あとは閉じ目を下にして、焼くだけ。チョー簡単！
近年は神社前の露店でも見かけることが多いです。




サイドディッシュは、野菜の甘酢漬けと紫米のお粥。

実習前、ひとしきり震災トークに華が咲きましたが
皆、異口同音に「お米が切れてても全く心配じゃなかった。」

そう、小麦粉さえあれば全然平気なんです。
しかも基本、ガス火で蒸したり焼いたりの調理なので、停電でもへっちゃら～♪

約1年半の人生初、料理教室でした。
これからも本場の味を目指して自修に励みたいと思います。