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2009.09.26

鮭とキノコのクリームパスタ

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52750)

カテゴリ：おうちカフェ

秋なので鮭とキノコにしてみました。
というと聞こえはいいですが、冷蔵庫の中にあるもので作った残り物料理です(^_^;

今日は九州国立博物館へ「国宝　阿修羅展」を観に行きました。
いつもならあまり混んでいない平日に行くのですが、行けなくなったからとチケットをもらったのが昨日、そして明日が最終日なのですよ！
最終日の日曜日に行くより土曜の今日の方がマシだろうと朝から出かけましたが、１０時前に着いたのに超混んでました。

警備「駐車場の待ち時間が約１２０分、さらに会場に入場するのに１００分待ちになっていますがよろしいですか？」
自分「…ハイ(-_-;」
博物館の裏側の太宰府天満宮方面の民間駐車場に入れたら？とも言われましたが、そこまで回って徒歩でトンネル歩いて来るのはしんどいので待つことにしました。

…その後、３０分も待たずに駐車場に入れ、１００分待ちの入場も２０分ほどで会場入りできたので拍子抜け☆
感想は…あーいう仏像はお堂で見るからありがたみがあるんだな～って感じでした。

てなわけで大変疲れております。
相方「お母さん、お腹が空いたよう、のどが渇いたよう」
自分「誰がお母さんだ！（￣△￣#）ちっと待ってろ」
食パンでも食べさせておこうと思ったのですが「最近、パンは食べてもお腹が膨れないの」とかぬかします。
仕方が無いので疲れてるし手っ取り早くできるパスタにすることに。

[材料]
鮭の切り身　一切れ
しめじ　１/３株
エリンギ　大１株

牛乳　１００ｍｌ
スキムミルク　大さじ２
水　１００ｃｃ
小麦粉　大さじ２
バター　大さじ１

粉チーズ　大さじ１
オリーブオイル　大さじ２
荒挽き胡椒　適量

[作り方]
鮭をグリルで焼く。(フライパンで焼いてもいい)
しめじは手でほぐし、エリンギは食べやすい大きさにスライス。
大鍋に湯を沸かし、パスタを茹で始める。
フライパンでバターとオリーブオイルを溶かし、キノコを軽くソテーする。
小麦粉をフライパンに振りいれてダマにならないように炒める。
焼けた鮭は皮を取りお好みの大きさにほぐして加え、コンソメと牛乳と水に溶かしたスキムミルクを投入。
粉チーズを入れ、ふつふつととろみが出てきたら荒挽き胡椒で味を調える。
パスタをフライパンに移してソースにからめて出来上がり。

※塩鮭を使ったので塩を使いませんでしたが、お好みで塩を足してください。
タマネギが無かったので入れてませんが、薄くスライスしたタマネギを入れても美味しいです。

あり合わせの材料で１５分程でできる簡単料理なのでパスタって楽ですよね。
相方に瞬殺される前に写真が撮れてよかった(-_-;
「おうちカフェ」じゃなくて「手抜き料理」のカテゴリを作るべきか？

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