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2009.11.11

冬瓜尽くし

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(52750)

カテゴリ：おうちカフェ

母親から叔母の会社に持ってくからと、ずいぶん前にもらった冬瓜を炊いてくれと言われました。
ホントは冬瓜フルコースにしたかったのですが仕方がありません。
半分をとりあえず煮物にして持たせました。
けっこうな量があったんですが、全部片付いたそうです。

残りの半分はこのままだとすぐ傷むので、料理してしまうことに。
相方を召喚して作ったはしから食わせていきました。
いきなりだったので材料は冷蔵庫にあるもので出来るメニューになります。

まず１品目は相方のリクエストでピリ辛中華炒め(写真下)

鶏ガラスープに甜麺醤と豆板醤と醤油で味付け、冬瓜と白菜から大量の水気が出てちょっぴりしゃばしゃばになりましたが、白いご飯に合う～とモリモリ食べてあっというまに完食。

２品目は鶏そぼろあんかけの煮物(写真左上)
活力鍋で低圧で１分間火にかけたものを半分残して、鰹出汁と昆布出汁、少量の酒と醤油で軽く煮て、鶏そぼろあんをかけてみました。
あっさり和風でこれもぺろり。

３品目はカレースープにしようかと思ったのですが、白菜と豆腐と鶏ミンチが余っていたので中華スープにしました(写真右上)
鶏ガラスープでベースを作り、鶏団子と豆腐と白菜を投入、火が通ったところに２品目で残しておいた冬瓜を加えてできあがり。
これも完食…あんな大きな冬瓜が１日で消えました。
すげえ、一人でデカイ冬瓜１/２も食べきったよ！（￣□￣；）
しかも「ミカン食べていい？」とか言ってミカンやらオヤツやらも食ってます…。

う～ん、３品しか作れませんでしたので、やや不完全燃焼気味ですがヨシとしましょう。
しかし皮むきやら下処理が時間かかっただけで、料理は全然手が込んでなくてツマラナイですね～(-_-)

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