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ポマール
世田谷、横浜周辺を中心に美味しい食べもの、レストランなどをご紹介します。
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横浜育ちで現在世田谷で生活しています。美味しかった食べ物やレストラン、旅行先の情報をご紹介いたします。
2009年06月16日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18186)
カテゴリ： パン
アルトファゴス、ペルティエ、ユーハイムなどでシェフを務めてきた志賀氏のお店”シニフィアン・シニフィエ”をご紹介します。こちらのパンは、多くの有名なフレンチレストランでも採用されているなど、その美味しさは折り紙つきです。なお、製法的には、イーストの量を普通のそれの1/20に押さえ、長時間発酵をとるなど特別なこだわりがあるそうです。
シニフィアン・シニフィエ
世田谷区下馬2－43－11
03－3422－0030
HP: http://www.artandcraft.jp/ss/about.html
Blog: http://ss-blog.artandcraft.jp/
WEB SHOP： http://s-s.shop-pro.jp/
外はパリパリ中はモチモチ
バゲット(上）はオーガニックの小麦粉を配合、海洋深層水を使っているそうです。噂に違わず、非常に美味しいパンなので是非食べてみてください。
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