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もりしたはるか

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大人のカレー

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今日はカレー。もう２日も前から決めてた。
というのも、おとといのこと。会社の事務所近くにあるレストランから、カレーのいい香りが漂っていたから。今晩はカレーにしてやるぅ！と思っていたが、残念ながら残業の日。帰る頃にはスーパーも閉まってる。どんなにおなかが一杯でも、カレーの香りが鼻から入ってくると、脳が即座に刺激される。「カレーが食べたい！」って。異常なほど寒がりな私。寒い夜には体の芯からあったまるものを食べよう！ということで、今日はカレーにする。
私流のカレーは、牛肉（まだ買う度にドキドキしてるのは私だけ？）、じゃがいも、ニンジン、タマネギ、シメジ、そして隠し味にニンニクとピーマン。ニンニクはチューブ入りのヤツでＯＫ。材料を切ったら、フライパンに油を敷き、香り付けのためにニンニクをチューッと出す。それから牛肉、ニンジン、じゃがいも、タマネギを炒める。もうそろそろかな、というところでピーマン、シメジを入れ、軽く炒める。そしたら鍋に移してコトコトコト・・・。
カレールーを溶いてしばらく煮たら、ピーマンはトロトロになる。このピーマンがいい味（コクと苦み）を出すのよ。フツーのカレーが「大人のカレー」に変身。１度おためしあれ。

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