日本酒類文化振興会

お店

(18)

< 新しい記事

新着記事一覧(全911件)

過去の記事 >

2009/01/05

蓬莱泉「空」純米大吟醸（愛知県・関谷酒造）

テーマ：お酒大好き(5775)

カテゴリ：日本酒

正月の年賀状で「高い酒も解説するように」ご指摘をいただきましたので、プレミアム価格のつく純米大吟醸酒「空（くう）」をピックアップします。

このラベル、小学校の時の習字を思い出しませんか？
空.jpg

前回、広島の「五大天」で、「地水火風空」の話をしましたが、この蓬莱泉の「空」は仏教用語にある「空の境地」からとられているそうです。

この酒は山田錦を3日かけて40％まで磨き、35日から40日かけて低温でゆっくりと醗酵させています。
日本酒度は+1、酸度は1.2、アミノ酸度1.4というクセの少ないスペックに仕上げていますが、杜氏は社員さんです。
空2.jpg

大変人気のある酒で、酒販店ではこの蔵の酒の年間売り上げ高に比例して割り当てが決められ、また個人の場合は、愛知県北設楽郡の蔵元本社販売所に来店した人のみ予約受付してくれる。

その予約も、2008年12月末までの受付で、今年の11月出荷というから1年待ちになります！！
もちろん一人1本までで、来店以外のFAXや電話、メールなどでの受付はありません。
ということで入手困難酒となります。

楽天市場でも若干の扱い店がありますが、現時点ではどこも2倍以上の価格で売られています。時期によっては定価近くで買えることもあるようです。

さて、肝心の味わいですが、大吟醸ならではの上品なフルーティな立ち香、低温熟成ならではの落ち着いた味わい、そしてなによりも全体として「キレイ」な造りを感じさせてくれます。

ただ、価格が価格なので、「美味しいけど、この値段だったら選択肢は他にもいろいろありますよね。」と、隣りにいたご婦人に話したら、「息子がとても気に入って、扱うようにしたのです。」と、この酒を提供してくれた酒販店の奥様でした！（汗！）

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう